La “Truta a Mazz’e Mendula” è una torta tradizionale della Sardegna, conosciuta anche come la “torta degli sposi”. Si tratta di una torta molto morbida alle mandorle, spesso utilizzata per celebrare matrimoni e altre cerimonie religiose importanti dell’Isola, come Natale e Pasqua.

Torta realizzata da “L’Antico Dolce Selargino da Lola”

Questa torta è generalmente glassata con una sottile glassa di zucchero e decorata con ghiaccia reale, fiori e altre decorazioni, conferendole un aspetto elegante e festoso adatto alle occasioni speciali.

Torta realizzata da “L’Antico Dolce Selargino da Lola”

Le mandorle sono un ingrediente caratteristico della cucina sarda, e la “Truta a Mazz’e Mendula” rappresenta un’eccellente espressione della ricca tradizione dolciaria isolana. La sua consistenza morbida e il sapore delicato delle mandorle la rendono una delizia per il palato, mentre la sua presentazione elaborata la rende perfetta per le occasioni in cui si desidera celebrare con stile e gusto.

Torta realizzata da “L’Antico Dolce Selargino da Lola”

Le torte che vi mostriamo in foto sono state realizzate dal laboratorio artigiano “L’Antico Dolce Selargino da Lola” le cui decorazioni sono state realizzate secondo tradizione e immensa maestria da Andreina, pasticcera decoratrice specializzata, sorella di Lola, proprietaria della pasticceria.

Altra spiaggia, stesso mare. E il solito, adrenalinico spettacolo di vele, vento e velocità. Un “Fattore V” che ogni anno, fra settembre e ottobre, porta in Sardegna i fuoriclasse del kiteboarding professionistico di tutto il mondo. È il Sardinia Grand Slam, che quest’anno torna per la nona edizione, in programma a Quartu Sant’Elena (CA) dal 28 settembre al 5 ottobre prossimi. Si assegnano i titoli di campione del Mondo di Formula Kite 2025, la “tavola volante” (foil) che lo scorso anno ha debutto ai Giochi di Parigi: attesi 180 atleti da 5 Continenti. Vetrina internazionale, dunque, per la cittadina quartese e per le “perle” del suo litorale: il quartier generale dell’evento sarà nel tratto di spiaggia dello stabilimento balneare Blue Sky.

Il Sardinia Grand Slam è organizzato da GLEsport con la collaborazione tecnico sportiva di Chia Wind Club, sotto l’egida di IKA (International Kiteboarding Association) e della FIV (Federazione Italiana Vela).

«Il Mondiale di kite perché rappresenta una vera e propria vetrina internazionale – commenta Graziano Milia, sindaco di Quartu Sant’Elena – un’occasione per portare a Quartu tanti atleti di livello e far conoscere la città nei rispettivi Paesi. D’altronde la stessa sede di gara, il Poetto di Quartu, laddove si incrociano mare e stagno, col Parco di Molentargius a fare da cornice e le montagne sullo sfondo, è una ‘cartolina’ capace di regalare panorami mozzafiato. La presenza di così tanti protagonisti della scena mondiale sarà già di per sé un volano per le nostre attività produttive, e inoltre fungerà da richiamo per gli appassionati, che potranno scegliere di venire a conoscere le nostre bellezze culturali e paesaggistiche, durante l’evento o magari in un prossimo futuro».

Tra i big più attesi ci sono i campioni del mondo uscenti, il singaporiano Maximilian Maeder e la francese Lauriane Nolot, rispettivamente bronzo fra gli uomini e argento fra le donne a Parigi 2024. E naturalmente a contendere loro lo scettro arriveranno l’austriaco Valentin Bontus e la britannica Elly Aldridge, campioni olimpici lo scorso anno nelle acque di Marsiglia. Ma occhio anche al “nostro” Riccardo Pianosi, vincitore del titolo europeo di Formula Kite a Urla, in Turchia, a maggio e dell’europeo Youth un mese e mezzo dopo a Gizzeria, in Calabria, dove si è preso la rivincita su Maeder che lo aveva preceduto nella battagliata Medal Series sul golfo di Smirne in primavera.