Da Nizza a Saint-Tropez: da qualche anno le terrazze della Costa Azzurra hanno dato il via ad un nuovo modo di gustare vini Rosé e Champagne. Le feste con vista mozzafiato sui panorami che contraddistinguono la costa della Provenza vengono accompagnate da calici colmi di cubetti di ghiaccio e Champagne o Rosé. Ciò che inizialmente potrebbe sembrare un’idea audace e innovativa, ora è diventata un fenomeno mondiale. Da Ibiza a Miami, passando per Dubai, Los Angeles, Shangai, Sydney e New York: la nuova tendenza del gustare champagne con ghiaccio ha portato con sé una vera e propria rivoluzione, espandendosi anche al vino rosé. È così che anche i brand di rosé più prestigiosi della Provenza e del mondo intero hanno iniziato a distribuire i “Vini On Ice” in bottiglie bianche appositamente create per questo tipo di degustazione. Oggi, il vino rosato fermo, ha acquisito una sua identità distintiva, guadagnando terreno come alternativa divertente e raffinata allo Champagne anche in Italia e diventando la prima scelta per chi cerca un’esperienza nuova, tanto che persino il famoso attore Brad Pitt ha firmato un accordo mondiale di distribuzione con Campari (specialista degli aperitivi) per il suo celebre Miraval Rosé.

Grazie alla sua versatilità, leggerezza e freschezza, il vino rosato non solo si adatta a qualsiasi tipo di abbinamento culinario, dall’asiatico alla pizza al crudo, ma è diventato il compagno perfetto per l’aperitivo, sfidando la tradizione che riservava lo Champagne solo ai brindisi conclusivi dei pasti. Il colore del rosato, associato all’amore e alla positività, ha reso questo vino un’icona moderna e attuale, contribuendo alla creazione di un immaginario più positivo e contemporaneo.

Ora, anche Cagliari si prepara ad accogliere una ventata di freschezza e glamour con l’arrivo del “Rosé On Ice” con serata esclusiva “La vie en rose” che si terrà sabato 24 febbraio al Soho disco club, in collaborazione con il brand So Chic!, il Cannonau di Capo Ferrato doc rosato fermo, frutto dello storico vitigno della zona di Castiadas e prodotto dalla cantina Tréguer & Tréguer, fondata quattro anni fa, da Jean-Paul e Isabelle Tréguer, coppia francese che si è trasferita a vivere a Villasimius, luogo in cui hanno creato questo Rosé di altissimo livello che sta ottenendo un grande successo in tutta la Sardegna e nell’Italia continentale, e che ha ormai varcato i confini con l’esportazione.

L’evento “La Vie en Rose” al Soho non solo offre l’opportunità di sperimentare questa nuova tendenza che unisce il vino rosato al ghiaccio, ma rappresenta anche un passo audace nella cultura notturna di Cagliari. Nel mondo delle discoteche, dove spesso la scelta si limita tra superalcolici (Gin Tonic) e bollicine, il “Rosé On Ice” si presenta come un’alternativa in linea con le tendenze dei luoghi più à la page del mondo. 

Molti giovani in tutto il mondo hanno già adottato l’abitudine di gustare il “Rosé On Ice” e, questo sabato, So Chic! ha deciso di portare questa nuova tendenza per la prima volta nel vivace panorama notturno cagliaritano, invitando gli amanti del buon vino a sperimentare il piacere di mettere il ghiaccio nel proprio bicchiere di Rosé.

L’eccellenza culinaria sarda brilla nella guida Gambero Rosso 2026: cresce la platea dei migliori ristoranti.

La guida Ristoranti d’Italia 2026 del Gambero Rosso celebra la vitalità crescente del settore enogastronomico isolano, sottolineando come si stia allargando la platea di esercizi di qualità in Sardegna.

Il prestigioso volume assegna i massimi riconoscimenti a una nutrita schiera di locali, confermando l’Isola come meta di riferimento per l’alta cucina e la tradizione.

Trattorie e Ristoranti: i massimi riconoscimenti

Un traguardo particolarmente significativo è stato raggiunto nel settore delle trattorie, dove ben due esercizi hanno ottenuto il massimo riconoscimento dei Tre gamberi, a testimonianza di una cucina tradizionale eseguita ai massimi livelli. Si tratta di Abbamele Osteria di Mamoiada e di Arieddas La cucina della Marmilla di Sanluri, i quali hanno confermato il livello dello scorso anno. Erano presenti alla cerimonia per ritirare il premio lo chef del locale di Mamoiada, Mauro Ladu, e quello di Arieddas, Francesco Vitale, il cui locale si trova all’interno della cantina Su ‘Entu.

Tra le citazioni principali, nella categoria ristoranti, si è distinto in Gallura Il fuoco sacro di San Pantaleo, incastonato all’interno del resort Petra Segreta. Questo ristorante ha ottenuto la designazione per la miglior cantina, un riconoscimento di grande peso, oltre che andare vicino alle tre forchette, il massimo per i ristoranti secondo il Gambero rosso.

Un piatto di Fradis Minoris

Novità e i grandi classici da non perdere

Le sorprese positive non mancano: fra le novità si resta in Gallura con il ristorante Capogiro di Baja Sardinia, un locale premiato con due forchette dove ai fornelli c’è lo chef Pasquale d’Ambrosio.

Tra i luoghi che mantengono un elevato standard qualitativo, spicca Sa Mandra di Alghero che, con i suoi due gamberi, viene giudicato ancora il miglior agriturismo dell’isola. Le alte segnalazioni ulteriori si concentrano poi su diversi indirizzi di pregio: si resta ad Alghero per premiare il menù vegetariano de La Saletta (due forchette), studiato dagli chef Luca Chessa e Adriano Zucca. L’intramontabile grande classico da non perdere è il ristorante carlofortino Da Nicolò (due forchette), gestito dallo chef Pomata. Infine, il locale che viene premiato con la significativa frase “ci tornerei domani” è il Mema di Pula.

La lista completa delle eccellenze

Restando nel sud Sardegna, la guida ha individuato un’ottima proposta anche per il rapporto qualità-prezzo, che vede in testa Cucina.eat di Cagliari.

Gli altri ristoranti con due forchette sono: Su Carduleu (Abbasanta), Rafel (Alghero), Amano (Cagliari), Josto (Cagliari), Luigi Pomata (Cagliari), Terra a Palazzo Tirso (Cagliari), Sa Cardiga e Su Schironi (Capoterra), Da Andrea (Carloforte), La Spigola (Golfo Aranci), il Mattacchione (Olbia), Il Paguro all’hotel Capo Orso (Palau), Fradis Minoris (Pula), Arke (Quartu).

Royale alle erbe spontanee, spuma di patate, cipollotto, tosazu ai fiori di sambuco e cialda ai capperi – Ristorante Terra a Palazzo Tirso

Il panorama gastronomico sardo si arricchisce anche di meritevoli bistrot, che hanno ottenuto due sedie: oltre a Cucina.eat, i riconoscimenti vanno a Bistrot 100, Old Friend, Sabores Bottega e Salsamenteria a Cagliari e Raices a Sant’Antioco.

Nel segmento dei ristoranti etnici, sono stati insigniti di due mappamondi Gaijin Izakaya e Osteria Kobuta a Cagliari.

Spaghetto alle erbe del mare – Ristorante Terra a Palazzo Tirso

Infine, le trattorie che hanno avuto due gamberi sono, oltre a Sa Mandra di Alghero, anche la Locanda dei buoni e cattivi a Cagliari, l’Antica dimora del Gruccione a Santulussurgiu, La Rosa dei venti a Sennariolo e il Rifugio di Nuoro. La guida Gambero Rosso traccia, quindi, un quadro completo e stimolante dell’offerta culinaria regionale.