La storia del Museo d’Arte Siamese di Cagliari inizia con la generosa donazione di Stefano Cardu, nato nel capoluogo sardo nel 1849 e deceduto a Roma nel 1933. Cardu, dopo un decennio di navigazione, approdò in Siam (oggi Tailandia), dove svolse un ruolo di rilievo come progettista e costruttore di importanti edifici sotto il regno di Rama V.

Collezionista appassionato dell’arte dell’Estremo Oriente, Cardu raccolse oltre 1300 manufatti di alta qualità provenienti dal Siam, dal Sud Est asiatico, dalla Cina, dal Giappone e dall’India. Nel 1900, tornato in Europa, decise di offrire una parte significativa della sua collezione alla città di Cagliari.

Il Museo Siamese fu inaugurato nel 1918, ospitato nel Palazzo civico Ottone Bacaredda, con l’allestimento e il catalogo curati personalmente da Stefano Cardu. Nel 1940, la collezione fu trasferita nei Giardini Pubblici per proteggerla durante la Seconda Guerra Mondiale. Nel 1981, l’orientalista Gildo Fossati riorganizzò la collezione, che trovò una nuova collocazione nella Galleria Comunale d’Arte.

Oggi, il Museo d’Arte Siamese Stefano Cardu è la più grande collezione di arte del Siam (attuale Thailandia) d’Europa e l’unica collezione di arte orientale dell’Isola. La collezione presenta una vasta gamma di opere d’arte, tra cui sculture, argenti, porcellane, armi, manoscritti e tempere, datate tra il XIV e il XIX secolo.

Il Museo d’Arte Siamese Stefano Cardu costituisce un ponte tra la Sardegna e l’Oriente, esponendo opere che avvicinano l’isola a culture e tradizioni quasi sconosciute in quegli anni. La sua fondamentale importanza artistica e storica è evidenziata dal suo ruolo nella Cittadella dei Musei, il principale complesso museale dell’isola.

Una pasticceria dove ogni dolce è pensato per essere inclusivo, sostenibile e sorprendentemente buono. È questo il cuore di Sienda, la prima pasticceria totalmente vegetale della Sardegna, nata a Cagliari dalla visione e dall’impegno di Anna Laura Caboni, giovane pasticciera cagliaritana, vegana da oltre 12 anni per scelta etica.

Foto di Natalia Ghiani

“Il mio concetto è che la pasticceria debba essere per tutti, ma anche e soprattutto buona! E purtroppo ancora manca la ricerca in questa direzione”, ci racconta. Anna Laura ha alle spalle studi classici e in design: “Mi sono accorta che, nonostante la mia formazione, tornavo sempre alla pasticceria, era come un filo rosso. Così ho deciso di approfondire: ho studiato, sperimentato, e poi sono andata a Milano per un anno a confrontarmi con una realtà più avanzata, affinando la mia tecnica”.

Il risultato è Sienda, nome che in sardo logudorese significa ricchezza, e che richiama direttamente le radici sarde della sua fondatrice. Il logo, infatti, rappresenta una ghianda, simbolo della nostra isola e delle sue risorse naturali, tra cui le querce. “Ho voluto costruire qualcosa che rispettasse la tradizione sarda, ma utilizzando ingredienti nuovi, tutti vegetali, perché l’etica è parte integrante del mio progetto”, spiega Anna Laura.

Anna Laura Caboni

A differenza di molte proposte vegane standardizzate, Sienda nasce per offrire un’esperienza di gusto autentica, che non fa rimpiangere la pasticceria classica. “Non trovavo mai quella sensazione di voler tornare in un posto perché era davvero buono”, racconta. “La mia è una proposta diversa, che lavora sulla qualità degli ingredienti, sulle basi realizzate con frutta secca, che contiene oli naturali ottimi dal punto di vista nutrizionale”.

Tra le sue creazioni, anche i bignè senza uova: una prima assoluta in Sardegna nel panorama della pasticceria vegetale. “Siamo la prima realtà a proporli completamente vegetali, ed è una soddisfazione enorme. Quando un bambino allergico da poco mi ha detto “grazie” perché finalmente può mangiare un dolce come gli altri, capisco che sto andando nella direzione giusta”.

Foto di Natalia Ghiani

Il nome completo è Siènda Boutique Pâtisserie, a sottolineare la dimensione raccolta e curata del laboratorio. “È una piccola pasticceria e il design richiama quello di una boutique: vogliamo offrire il comfort di un negozio in cui si sceglie con cura”, spiega Anna Laura. “Essendo una pasticceria da asporto, progettiamo insieme ai clienti catering e ordini su misura: l’idea è creare un’esperienza intima, personalizzata e speciale”.

Siènda Boutique Pâtisserie si trova a Cagliari, in via Tola 3B.