Il vilucchio marittimo è una specie presente sui litorali di tutte le regioni d’Italia con accesso al mare, ma in via di rapida sparizione a causa dell’impatto turistico sulle spiagge. Periodo di fioritura: maggio-agosto.

Sorso, foto dal gruppo Flora della Sardegna

E’ una pianta pioniera delle dune sabbiose presso il mare, che riesce a colonizzare grazie all’esteso apparato radicale. Il nome generico deriva dal latino ‘convolvere’ (avvolgere) per i fusti volubili di alcune specie; il nome specifico allude alla forma rotondeggiante delle foglie, simili a monete (soldi).

Ecco come viene chiamato nelle varie regioni d’Italia: Brassica marina (Toscana), Campanedda (Sicilia, Catania), Caulu marinu veru (Sicilia), Cavolo di mare (Italia), Cavolo di mare (Toscana), Cavolo marino (Toscana), Convolvolo soldanella (Italia), Figatella (antichi), Melamida marina (Sardegna), Salsa di Catania (Sicilia), Sausa di Catania (Sicilia), Soldana (Toscana), Soldanala (Liguria, Nizza), Soldanella (Italia), Soldanella (Toscana), Soldinella (Toscana), Vilucchio marittimo (Italia).

C’è una Sardegna che resiste al tempo, che non dimentica le proprie radici e continua a custodire saperi antichi con la stessa cura di un tesoro. È questa la Sardegna raccontata dal giornalista e conduttore di Report, Sigfrido Ranucci, che ha condiviso la sua esperienza in un’azienda agricola con agriturismo nel cuore del Sulcis: Sogno Sulcitano.

Qui, a conquistare subito l’attenzione, è Nerina, ultrasettantenne instancabile che ogni giorno, dall’alba al tramonto, lavora con dedizione in un forno che ha 250 anni di storia. Con mani esperte e gesti tramandati da generazioni, impasta grani antichi coltivati direttamente dall’azienda per dare vita a pane fragrante, fregula – “la migliore mai assaggiata fino ad ora”, scrive Ranucci – fettuccine e dolci che non sono semplici ricette, ma vere opere d’arte capaci di racchiudere sapori perduti.

Nerina non ha mai preso un aereo. Ha scelto di restare saldamente ancorata al suo mondo, fatto di forno caldo, terra e tradizioni. Una vita semplice e straordinaria, nella quale però non manca la passione per la lettura, che coltiva con la stessa intensità della sua arte in cucina.

Il racconto di Ranucci è un omaggio a quella Sardegna che non cede all’omologazione, ma continua a custodire le proprie radici, trasformandole in un’esperienza sensoriale unica, da assaporare e da tramandare.