All’inizio dell’Ottocento, sappiamo che il pomodoro viene comunemente coltivato in tutta la Spagna e nelle regioni meridionali di Italia e Francia. Gli orticoltori dell’epoca, in particolare in Sardegna, sviluppano una tecnica per essiccare i pomodori al sole, il primo riferimento all’essiccazione come mezzo di conservazione, che ne permetteva l’uso durante i mesi invernali. Allora come oggi, la produzione italiana è ai vertici mondiali, articolata in cultivar differenti e variegate, tra le quali si distingue per livello qualitativo e importanza il pomodoro camone.

Il camone viene introdotto a metà del XX secolo nel sud della Sardegna per la sua particolare resistenza ad alcune patologie di cui soffrivano le coltivazioni di pomodoro in serra: oggi è diffuso in varie regioni italiane tra cui Sicilia, Puglia e Piemonte, con punte di eccellenza appunto in Sardegna, dove a tutt’oggi se ne concentra la produzione.

Dimensioni e colorazione sono i primi elementi fondamentali che lo differenziano da altre varietà di pomodoro: il camone si presenta come un pomodoro tondo, liscio, dalle dimensioni medio-piccole e dalla particolare colorazione rosso scuro con striature verde intenso nella parte superiore, la cosiddetta “spalla”, che possono risultare più o meno estese a seconda del grado di maturazione del frutto, ma che sono sempre evidenti.

È caratterizzato da una polpa croccante e soda, dal gusto fresco e stuzzicante, risultato di un perfetto equilibrio tra la nota dolce-acidula, dominante, con quelle dolce e salina, caratteristica che ne fa un protagonista assoluto a crudo di insalate e piatti freschi e semplici che rende indimenticabili.
Il camone contiene vitamina C, carotenoidi e potassio, che lo rendono prezioso alleato in una dieta sana ed equilibrata.

L’autentico pomodoro di tipologia camone è coltivato oggi da produttori selezionati che ne garantiscono la qualità e la totale tracciabilità. È raccolto esclusivamente a mano una volta raggiunto il perfetto livello di maturazione, e quindi inviato nei supermercati e negozi di ortofrutta dell’intera Penisola. Info di Sale&Pepe.

Arrestato 52enne a Monserrato: minacciava la nonna di 95 anni durante la sorveglianza ai domiciliari.

Un uomo di 52 anni, disoccupato e con un passato di maltrattamenti in famiglia, è stato arrestato dai carabinieri nelle prime ore del mattino a Monserrato. L’uomo, che era già sottoposto a sorveglianza ai domiciliari con braccialetto elettronico per precedenti violenze domestiche, viveva con la nonna di 95 anni, la quale, spaventata dalla crescente aggressività del nipote, aveva più volte chiesto l’intervento del 112.

Le sue paure erano giustificate, poiché l’aggressività del cinquantaduenne sembrava intensificarsi a causa dell’abuso di sostanze. Le indagini hanno rivelato che l’uomo non solo minacciava ripetutamente l’anziana, ma aveva anche danneggiato i mobili della casa, creando un ambiente pericoloso per la sua incolumità. La situazione si era fatta insostenibile, tanto che la donna era costretta a vivere nella paura. Con il supporto del Radiomobile del Norm di Quartu, i carabinieri sono intervenuti prontamente, revocando la misura alternativa ai domiciliari. Dopo aver rintracciato l’uomo nella sua abitazione, i militari lo hanno arrestato e portato nel carcere di Uta, dove dovrà rispondere delle sue azioni.