La tradizione gastronomica di Olbia: dalle rinomate cozze alla pasta ripiena, cosa si mangia in Gallura?

La tradizione gastronomica di Olbia: dalle rinomate cozze alla pasta ripiena, cosa si mangia in Gallura?

La città, con la sua posizione privilegiata sul mare, offre una vasta scelta di piatti a base di frutti di mare, ma tra le eccellenze ittiche più amate e conosciute del posto troviamo sicuramente le cozze

Montesquieu nel suo diario di viaggio descrisse Cagliari come “Una bruttissima città”



Nel suo viaggio in Italia tra il 1728 e il 1729, il celebre filosofo francese Montesquieu non risparmiò critiche alle città che visitò. E se Napoli e Roma subirono le sue osservazioni più taglienti, Cagliari ricevette un giudizio ancora più impietoso: "una bruttissima città". Ma cosa lo portò a esprimere un'opinione così negativa sulla capitale sarda? E perché invece concesse a Sassari almeno il beneficio di un’aria migliore?