All’inizio dell’Ottocento, sappiamo che il pomodoro viene comunemente coltivato in tutta la Spagna e nelle regioni meridionali di Italia e Francia. Gli orticoltori dell’epoca, in particolare in Sardegna, sviluppano una tecnica per essiccare i pomodori al sole, il primo riferimento all’essiccazione come mezzo di conservazione, che ne permetteva l’uso durante i mesi invernali. Allora come oggi, la produzione italiana è ai vertici mondiali, articolata in cultivar differenti e variegate, tra le quali si distingue per livello qualitativo e importanza il pomodoro camone.

Il camone viene introdotto a metà del XX secolo nel sud della Sardegna per la sua particolare resistenza ad alcune patologie di cui soffrivano le coltivazioni di pomodoro in serra: oggi è diffuso in varie regioni italiane tra cui Sicilia, Puglia e Piemonte, con punte di eccellenza appunto in Sardegna, dove a tutt’oggi se ne concentra la produzione.

Dimensioni e colorazione sono i primi elementi fondamentali che lo differenziano da altre varietà di pomodoro: il camone si presenta come un pomodoro tondo, liscio, dalle dimensioni medio-piccole e dalla particolare colorazione rosso scuro con striature verde intenso nella parte superiore, la cosiddetta “spalla”, che possono risultare più o meno estese a seconda del grado di maturazione del frutto, ma che sono sempre evidenti.

È caratterizzato da una polpa croccante e soda, dal gusto fresco e stuzzicante, risultato di un perfetto equilibrio tra la nota dolce-acidula, dominante, con quelle dolce e salina, caratteristica che ne fa un protagonista assoluto a crudo di insalate e piatti freschi e semplici che rende indimenticabili.
Il camone contiene vitamina C, carotenoidi e potassio, che lo rendono prezioso alleato in una dieta sana ed equilibrata.

L’autentico pomodoro di tipologia camone è coltivato oggi da produttori selezionati che ne garantiscono la qualità e la totale tracciabilità. È raccolto esclusivamente a mano una volta raggiunto il perfetto livello di maturazione, e quindi inviato nei supermercati e negozi di ortofrutta dell’intera Penisola. Info di Sale&Pepe.

Era il 1997 quando in televisione andò in onda uno degli spot più iconici degli anni ’90.

In una scena un po’ stereotipata, due messicani in costume da mariachi si rilassano facendo la siesta sulla spiaggia, all’ombra dei loro sombrero. Due turisti italiani si avvicinano e chiedono se sia possibile fare un giro in barca. I messicani, con un secco “mira el dedo” (guarda il dito, segno di diniego), spiegano in modo velato che non è possibile a causa del troppo “calor”.

Ma all’improvviso, il suono di una cannuccia che buca un brick di Estathé – il famoso tè freddo della Ferrero – li fa saltare in piedi. Ed ecco la frase cult: “Pedro, esto es Estathé!” Refrigerati dalla bevanda, i due accompagnano subito i turisti in un bel giro in barca.

Quello che molti ignorano è che questo divertentissimo spot non fu girato nello Yucatán o ai Caraibi, ma su una spiaggia sarda molto famosa: Punta Molentis, a Villasimius.

Ecco lo spot.