Si chiama “Romano”, ma si produce quasi esclusivamente in Sardegna. Stiamo parlando del pecorino più famoso del mondo, il quarto formaggio italiano più venduto nel mondo: il Pecorino Romano Dop.

Il nome è dovuto coerentemente alle sue origini. Questo formaggio si produceva principalmente nel Lazio ed era forse il più celebre prodotto caseario all’epoca degli antichi romani. Lo storico Columella (I secolo d.C.) ne parla nel suo trattato “De Rustica”.

Questo formaggio con migliaia di anni alle spalle da più di un secolo è fatto anche in Sardegna e da alcuni decenni la produzione isolana ha praticamente soppiantato quella peninsulare. Il motivo originario di questo fatto risale al XIX secolo ed è piuttosto curioso.

Proprio nell’epoca della sua massima espansione e del suo grande successo il Romano diventa di difficile produzione a Roma e dintorni. Nel 1884 il sindaco capitolino vieta ai “pizzicaroli” di effettuare la salagione all’interno delle mura cittadine. Così i casari iniziano ad organizzarsi nelle periferie e nelle campagne, dove nascono i primi caseifici “moderni”. Queste limitazioni e la crescita della richiesta portano alla necessità di nuovi territori in cui far sviluppare la produzione. E dove se non in Sardegna, terra di grandi tradizioni agropastorali?

Fu così che iniziò l’avventura del Pecorino Romano nell’Isola con l’unione della grande professionalità dei pastori e casari sardi e della storia millenaria di questo prodotto. Fu poi nel secondo dopoguerra che la Sardegna si prese quasi tutta la “fetta” della torta, arrivando al 97% odierno. La Dop, istituita nel 1981 ebbe da subito come sede centrale la Sardegna , Macomer nello specifico, centro principale della zona in cui fu prodotto in principio il Pecorino Romano “isolano”.

Valentina Greco, 42enne originaria di Cagliari e residente a Sidi Bou Said in Tunisia, è stata ritrovata viva il 19 luglio 2025, dieci giorni dopo la sua misteriosa scomparsa.

L’ultima comunicazione con la madre risaliva al 9 luglio, data dopo la quale si erano perse completamente le sue tracce. Il ritrovamento è avvenuto nella sua abitazione, dove la donna è stata trovata priva di sensi ma in buone condizioni di salute. È stata immediatamente trasportata in ospedale per accertamenti medici.

La Farnesina ha confermato il lieto fine e il ministro degli Esteri Antonio Tajani ha personalmente informato la madre. Secondo la versione fornita da Valentina, sarebbe svenuta durante le pulizie e rimasta chiusa in un armadio per giorni. Tuttavia, tale spiegazione è stata accolta con scetticismo.

Valentina, molto attiva in ambito sociale e impegnata nella difesa dei diritti umani, si era trasferita in Tunisia circa tre anni fa, avvicinandosi alla cultura islamica e al sufismo. Alcuni amici hanno ipotizzato che la scomparsa possa essere collegata al rifiuto di un uomo che la corteggiava con insistenza. La denuncia era stata sporta in Italia dai familiari e aveva coinvolto Interpol, ambasciata e autorità tunisine. Restano aperti molti interrogativi: cosa è successo davvero? Come mai nessuno l’ha trovata prima? La storia dello svenimento è credibile?