Spaghetti bottarga, datterini e fiori di zucca, mare e Campidano: un piatto veloce e molto saporito. Cagliari e la sua pianura, mare e campagna uniti in una pietanza semplicissima che, se usate una pasta senza glutine, farà impazzire i vostri ospiti.

Che cosa serve? Per quattro persone bastano 300 grammi di spaghetti, 300 grammi di fiori di zucca da pulire, una cipolla fresca, 100 grammi di pomodorini datterini, possibilmente spellati, olio extravergine d’oliva, 70 grammi di bottarga di muggine (ma anche di tonno) a scaglie, mezzo bicchiere di vino, un pizzico di scorza di limone grattugiato.

Tempo di preparazione: venti minuti. Organizzate un soffritto con olio, la cipolla tritata, i datterini, e i fiori di zucca puliti e tritati. Aggiungete il vino e fate sfumare. Nel frattempo avete fatto bollire gli spaghetti, scolateli e versateli sul soffritto, aggiungete la bottarga a scaglie, un filo d’olio. Impiattate, aggiungete bottarga e un pizzico di limone grattugiato. Servite con un bel bicchiere di Vermentino di Sardegna freschissimo. Buon appetito.

Notte di intenso lavoro per i vigili del fuoco a causa del forte maltempo che ha colpito il nord-ovest della Sardegna. Le insistenti piogge, che si sono protratte fino alle prime ore del mattino, hanno reso necessari numerosi interventi da parte della sede centrale e dei distaccamenti territoriali.

Le situazioni più critiche si sono registrate ad Alghero, dove le squadre dei Vigili del Fuoco sono intervenute in diverse zone della periferia cittadina per soccorrere automobilisti rimasti intrappolati in strade trasformate in veri e propri corsi d’acqua. Una vasta coltre d’acqua ha invaso carreggiate, campagne e alcune abitazioni, causando allagamenti e forti disagi.

Sul posto hanno operato anche il Corpo Forestale e i Carabinieri, impegnati nelle attività di supporto e di monitoraggio del territorio. Nonostante i danni e le difficoltà alla circolazione, non si registrano feriti. Le operazioni di controllo e messa in sicurezza sono proseguite per tutta la notte, in attesa di un miglioramento delle condizioni meteorologiche.