In un borgo di 220 abitanti ecco la nuova meravigliosa opera di Patta Artist, al secolo Mauro Patta.

“L’opera prende spunto da Siris, dal suo nome e dalle sue pietre dal colore violaceo che richiamano l’omonimo fiore. Il viola è un colore secondario derivante dalla mescolanza del rosso e del blu. Esprime infatti un’armonia ma anche un contrasto tra l’estroversione del primo e l’introversione del secondo.

Il viola è il colore che per la psiche esprime la conciliazione di opposti e la ricerca di nuovi equilibri. Equilibri ricercati anche nei piccoli centri abitati, dove le persone sono in continuo conflitto con il loro essere.

Sono cresciuto in un piccolo paese dove ci si conosce tutti, ho vissuto in prima persona queste sensazioni e osservato il fattore umano ovvero tutti i filtri e le paure che si intrinsecano nella vita in “bidda”. Ci vestiamo di mille strati come gli abiti tradizionali sardi per avere l’approvazione della comunità anche se alla fine ci sentiamo sempre come nudi”, scrive l’artista.

Le pardulas del pastificio “Nonna Claudia” di Assemini entrano ufficialmente nell’eccellenza gastronomica italiana. L’Accademia della Cucina Italiana ha infatti conferito al laboratorio artigianale il Premio Dino Villani, prestigioso riconoscimento destinato ai produttori che si distinguono nella creazione di alimenti tipici, realizzati secondo criteri di qualità, tracciabilità e fedeltà alla tradizione.

Il premio, istituito per valorizzare i prodotti locali di comprovata tipicità, celebra ogni anno le realtà che mantengono viva la cultura gastronomica italiana, rispettando le ricette storiche e utilizzando ingredienti nazionali di prima scelta. Quest’anno, il valore autentico delle pardulas di “Nonna Claudia” ha convinto la commissione: un dolce simbolo della Sardegna, lavorato ancora oggi con la cura e la manualità di un tempo.

A sinistra il sindaco Mario Puddu e a destra Maurizio Mameli

A sottolineare l’importanza del riconoscimento è anche il sindaco di Assemini, Mario Puddu, che si è congratulato pubblicamente con l’azienda premiata, estendendo il suo apprezzamento a tutte le realtà artigianali del territorio: «Ne approfitto per salutare e complimentarmi con tutte le pasticcerie asseminesi, perché rispetto ad altre realtà circostanti posso assicurarvi che ad Assemini abbiamo davvero l’imbarazzo della scelta, viste le bontà che producono quotidianamente».

Il successo delle pardulas di “Nonna Claudia” non è solo un traguardo aziendale, ma un motivo d’orgoglio per l’intera comunità. Un premio che celebra la tradizione, premia la qualità e conferma ancora una volta il ruolo centrale della Sardegna nella custodia dei suoi sapori più autentici.