Sabato 24 e Domenica 25 giugno, Casa Clat, suite hotel con giardino, bar e ristorante nel centro di Cagliari, ospita per due cene-evento il pluripremiato chef andaluso Rafa Zafra, stella della cucina spagnola. Il patron del prestigioso Estimar di Barcellona e Madrid, con una lunga carriera accanto a Ferran Adrià, propone uno speciale menu degustazione messo a punto insieme all’Executive Chef Filippo Monaco.

“È un onore accogliere nella mia cucina Rafa Zafra, uno chef che ho avuto modo di apprezzare durante la mia esperienza lavorativa in Spagna – racconta Filippo Monaco – Insieme abbiamo preparato un menu che combina le nostre proposte gastronomiche”.

Carpaccio di scampi con cipolla caramellata e il suo corallo; Fregula con Nieddittas e arselle nostrane, bouillabaisse; Razza con salsa mediterranea; Toffee di Muscovado e sorbetto alla pera sono alcuni dei piatti che gli ospiti possono degustare durante le due cene a 4 mani nel nuovo ristorante in giardino di Casa Clàt, un salotto verde aperto alla città.

“Sono entusiasta di visitare un’isola bellissima come la Sardegna – commenta Rafa Zafra – un’isola al centro del Mediterraneo, un mare che amo. Sono grato a Filippo per aver avermi invitato, insieme mostreremo la nostra passione per la tradizione e per i prodotti del mare”.

Dopo la maxi operazione antidroga in Sardegna, Roberto Saviano torna a parlare della criminalità sull’Isola con un post sui social. Ricorda le polemiche dei mesi scorsi, quando aveva denunciato gli assalti ai portavalori attribuendo i gruppi responsabili al Nuorese, scatenando le reazioni di politici locali.

“Oggi le indagini confermano quanto detto allora. Parlare di criminalità organizzata non è diffamare, ma fare informazione. Difendere una terra significa non negare i fatti”, scrive lo scrittore.

Un intervento che riaccende il dibattito su informazione, identità dei territori e libertà di raccontare anche le cronache più scomode.