Se dici pane carasau dici Sardegna: questo pane unico nel suo genere è senza dubbio uno dei prodotti gastronomici sardi più conosciuti e amati nel mondo.

Composto di pochissimi ingredienti, semola di grano duro, acqua, sale e lievito, richiede una preparazione molto laboriosa e complessa, fatta di tanti piccoli gesti e tempistiche da rispettare.

Ma perché si chiama “Pane carasau”? Un nome sicuramente esotico per chi non è sardo, ma le cui origini non sono ben note anche tra molte persone residenti nell’Isola.

Questa denominazione deriva dal verbo “carasare”, che in sardo barbaricino significa tostare. La procedura di preparazione richiede infatti che i dischi di pane, una volta cotti, vengano rimessi in forno una seconda volta per essere dorati e quindi tostati. Non a caso il pane carasau ben cotto presenta striature scure derivanti dalla tostatura.

È sardo il nuovo campione di “La Ruota della Fortuna”, il celebre game show condotto da Gerry Scotti in onda ogni sera su Canale 5 e Mediaset Infinity. Si tratta di Simone Spiga, 22 anni, originario di San Vero Milis e studente di Medicina a Cagliari, che nella puntata di ieri sera ha conquistato il titolo portando a casa una vincita complessiva di 34.500 euro.

Accompagnato in studio dalla zia e dalla cugina, il giovane concorrente ha saputo mantenere lucidità e concentrazione fino al gioco finale, dedicato al tema “Regali”. Una risposta immediata e corretta gli è valsa ben 20mila euro, che sommati agli altri 14.500 conquistati nelle fasi precedenti hanno decretato il suo trionfo.

Per il ventiduenne, al quarto anno di Medicina, la vittoria rappresenta una grande soddisfazione personale e un momento di orgoglio per la sua comunità. Simone continuerà a sedere sulla poltrona del campione nelle prossime puntate, con un pubblico che dalla Sardegna lo sostiene a distanza.