Il pane e la Sardegna: un rapporto da sempre molto ricco e variegato.

Oggi l’Isola è conosciuta in tutto il mondo per la sua incredibile varietà di pane: carasau, guttiau, moddizzosu, civraxu, coccoi, pane lentu, spianate ecc. ecc.

Ma la tradizione di panificazione è assai radicata nel tempo e nella storia della Sardegna. I sardi furono tra i primi a scoprire e sperimentare l’arte di unire i cereali macinati con l’acqua per dare vita alla base della dieta mediterranea.

Ma quali sono le prime attestazioni di pane? I resti più antichi prodotti dai panettieri sardi che sono arrivati fino a noi risalgono al 1300 a.C., piena epoca nuragica, universalmente conosciuta come età del bronzo.

Nella camera della torre C del Nuraghe Arrubiu di Orroli sono stati ritrovati abbondanti resti alimentari che corrispondono a ciò che oggi definiremmo una focaccia. Le analisi eseguite al microscopio hanno evidenziato molliche con alveoli piccoli e regolari. Del tutto assente il lievito: probabilmente i nuragici orrolesi non erano soliti utilizzarlo.

Nella stessa stanza – che probabilmente aveva proprio la funzione di panificio – sono stati trovati anche due piastre di cottura in argilla rossa e decine e decine di macine, pestelli e falcetti di ossidiana.

FONTE: “Il tempo dei nuraghi. La Sardegna dal XVIII al VIII secolo a.C..” (Ilisso – Banco di Sardegna)

Dolianova, continua a perseguitare i familiari per avere soldi: arrestato un 59enne.

A Dolianova, un uomo di 59 anni è stato arrestato dai Carabinieri dopo aver violato il divieto di avvicinamento imposto nei confronti dei suoi familiari.

L’uomo, disoccupato e già conosciuto dalle forze dell’ordine, era destinatario di una misura cautelare emessa nel luglio del 2024 per maltrattamenti in famiglia e atti persecutori.

Nonostante il provvedimento, nella tarda serata di ieri si sarebbe recato presso un ufficio di Dolianova, luogo di lavoro di una delle persone offese, dove avrebbe messo in atto comportamenti molesti e insistenti con l’obiettivo di ottenere somme di denaro. La richiesta, accompagnata da atteggiamenti pressanti, ha spinto i presenti a segnalare l’episodio ai Carabinieri. I militari della Stazione di Monastir, intervenuti con il supporto dei colleghi di Dolianova, hanno immediatamente rintracciato l’uomo, traendolo in arresto in flagranza di reato per la violazione del divieto di avvicinamento. Dopo l’arresto, l’Autorità Giudiziaria è stata informata dell’accaduto e, su disposizione del magistrato di turno, il 59enne è stato posto agli arresti domiciliari in attesa dell’udienza di convalida. Il caso riporta l’attenzione su una problematica purtroppo ancora diffusa, quella delle persecuzioni e dei maltrattamenti all’interno dei contesti familiari, situazioni che spesso continuano nonostante le misure restrittive. L’intervento tempestivo delle forze dell’ordine ha evitato che la situazione potesse degenerare ulteriormente, garantendo la tutela delle persone coinvolte e confermando l’importanza di segnalare subito episodi di questo tipo per permettere un’azione immediata e concreta.