La cucina sarda è una cucina povera, non ci stancheremo mai di ripeterlo. In questo contesto si inserisce perfettamente Su Mazzamurru a sa casteddaia, un piatto povero ma ricchissimo di sapore.

Il Ministero delle Politiche agricole ha recentemente stilato la lista ufficiale dei Prodotti agroalimentari tradizionali della Sardegna, che consta ora di ben 243 prodotti tipici. Tra loro anche il mazzamurru, piatto tipico cagliaritano.

Si tratta di una molto semplice che facevano i nostri nonni. L’intento principale era soddisfare lo stomaco e recuperare il pane raffermo che altrimenti sarebbe andato buttato. Per prepararlo servono pochi ingredienti, pane di semola casereccio raffermo, formaggio grattugiato, un buon brodo e un sugo di pomodoro. In realtà i modi preparazione possono essere tanti: chi il pane raffermo lo faceva cuocere nel sugo, chi nella semplice acqua e sale, chi nel latte, chi nel brodo allungato con acqua insaporita con odori. Una volta si faceva perché si era poveri, oggi per ricordare i sapori antichi gustosi e genuini di tempi andati.

Momenti di apprensione nella notte ad Alghero, dove intorno alle 4:00 del mattino si è sviluppato un incendio nei pressi dell’aeroporto che ha coinvolto numerose autovetture parcheggiate nella zona. Il rogo ha interessato 14 veicoli, molti dei quali sono stati gravemente danneggiati dalle fiamme.

Sul posto è intervenuta tempestivamente la squadra dei Vigili del Fuoco di Alghero, supportata da un ulteriore mezzo proveniente dalla sede centrale di Sassari, che ha inviato una partenza e un’autobotte per rafforzare le operazioni di spegnimento.

Grazie al rapido intervento dei soccorritori, l’incendio è stato contenuto in tempi brevi, evitando che le fiamme si propagassero ulteriormente. Alcune autovetture parcheggiate nelle vicinanze sono state messe in salvo, scongiurando il rischio che venissero coinvolte dal rogo.

Sul luogo dell’incendio erano presenti anche i Carabinieri, che hanno gestito la sicurezza dell’area e coordinato la viabilità nella zona durante le operazioni di emergenza.

Sono in corso gli accertamenti per stabilire le cause che hanno provocato l’incendio.

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