La cucina sarda è una cucina povera, non ci stancheremo mai di ripeterlo. In questo contesto si inserisce perfettamente Su Mazzamurru a sa casteddaia, un piatto povero ma ricchissimo di sapore.

Il Ministero delle Politiche agricole ha recentemente stilato la lista ufficiale dei Prodotti agroalimentari tradizionali della Sardegna, che consta ora di ben 243 prodotti tipici. Tra loro anche il mazzamurru, piatto tipico cagliaritano.

Si tratta di una molto semplice che facevano i nostri nonni. L’intento principale era soddisfare lo stomaco e recuperare il pane raffermo che altrimenti sarebbe andato buttato. Per prepararlo servono pochi ingredienti, pane di semola casereccio raffermo, formaggio grattugiato, un buon brodo e un sugo di pomodoro. In realtà i modi preparazione possono essere tanti: chi il pane raffermo lo faceva cuocere nel sugo, chi nella semplice acqua e sale, chi nel latte, chi nel brodo allungato con acqua insaporita con odori. Una volta si faceva perché si era poveri, oggi per ricordare i sapori antichi gustosi e genuini di tempi andati.

San Teodoro festeggia un traguardo di grande prestigio nel mondo della danza. Il Comune e l’Istituto Comprensivo hanno celebrato con orgoglio il successo di Aurora Dipaola, giovanissima ballerina e alunna dell’istituto, ammessa al corso introduttivo del Teatro dell’Opera di Roma, una delle istituzioni più autorevoli e selettive del panorama coreutico nazionale.

Aurora ha superato una rigorosissima selezione che ha visto la partecipazione di circa 700 ballerine provenienti da tutta Italia, riuscendo a entrare nella ristretta classe di sole 30 allieve ammesse. Un risultato che testimonia non solo il suo talento naturale, ma anche la passione, la disciplina e la dedizione che da tempo caratterizzano il suo percorso artistico.

Nel prestigioso contesto dell’Opera di Roma, Aurora sarà seguita da una vera eccellenza della danza internazionale, Eleonora Abbagnato, étoile di fama mondiale e direttrice della scuola di danza del teatro romano. Un’opportunità straordinaria che rappresenta un punto di svolta nella formazione della giovane ballerina.

Questo importante traguardo è anche il frutto del lavoro svolto dalla scuola Dinamic Dance di San Teodoro, dove Aurora è cresciuta artisticamente grazie a una preparazione solida e a un accompagnamento professionale attento e costante.

Il sindaco Rita Deretta, il delegato all’Istruzione Gianluca Seazzu e tutta l’Amministrazione Comunale hanno espresso le più sentite congratulazioni ad Aurora e alla sua famiglia, che hanno creduto con determinazione in questo sogno, sostenendola con impegno e sacrificio.

“Alla giovane ballerina va l’abbraccio e l’augurio più sincero dell’intera comunità di San Teodoro: che questo importante successo sia solo il primo passo di una lunga e luminosa carriera nel mondo della danza” hanno scritto, orgogliosi, gli amministratori sui social.