“Sono cresciuto tra macchine da cucire, occhielli da fissare, stoffe, fili e tanta tanta passione. E se, oggi che non ho ancora 40 anni, mi chiedi se avessi voluto fare qualche altra cosa nella vita, ti rispondo di no, il mio lavoro è questo”, così comincia la chiacchierata con Fabio Sanna, titolare dell’omonima azienda che si occupa della lavorazione di teloni PVC, tende da sole, gazebo, pergotende, bioclimatiche, vetrate e coperture per esterni.

Erano i primi del ‘900 quando Emanuele Sanna, bisnonno di Fabio, a Serrenti è punto di riferimento per la manifattura di tende per carrozze e selle, “quello che serviva ai tempi per i mezzi di trasporto”, racconta Fabio. “L’attività è stata poi presa in mano da mio nonno Umberto prima e mio padre Giancarlo poi. È lui che ha deciso di spostarsi ad Assemini”. Qui l’azienda abbandona la produzione di selle e comincia a occuparsi di tappezzeria d’auto e nautica, introducendo in Sardegna un materiale che negli anni ‘70 è altamente innovativo, che nessuno nell’Isola aveva ancora utilizzato, il PVC. “Mio padre, continua Fabio, aveva un talento unico. A lui bastava uno sguardo e capiva che tipo di lavoro, materiale, impegno e risultato si poteva ottenere da ogni singolo caso. In azienda ci portavano auto d’epoca rarissime e venivano solo per avere la sua consulenza e manodopera, impareggiabile rispetto a tutti gli altri”.

Ed è qui che Fabio, ancora bambino, impara il mestiere: durante le vacanze scolastiche o nei weekend, accompagna il padre che non lo sconta di nessuna fatica, anzi. “Era più severo con me che con le persone che lavoravano per lui! Ma questo mi ha permesso di imparare tantissimo” quando, neanche 13enne comincia a cucire e capisce piano piano che l’azienda non era solo la sua casa ma anche il suo lavoro, la sua passione.

Nel 2010 la sede si sposta a Cagliari, in viale Elmas: “Mio padre è andato in pensione e ho preso io le redini in mano. Ci serviva un posto più grande e luminoso ed eccoci qui!”. Oggi l’azienda conta personale per la maggior parte al femminile e dipendenti che, per Fabio Sanna, sono come una famiglia. “Voglio che imparino come ho fatto io, con impegno e dedizione. E’ l’unica cosa che permette a una persona di dedicarsi anima e corpo a un mestiere, vivendoci a stretto contatto, conoscendo alla perfezione i materiali, mettendo le mani in pasta e sì, anche sporcandosele con fatica!”. Fabio è oggi in Sardegna il più giovane professionista del suo settore a poter vantare un’esperienza decennale sul campo.

La Fabio Sanna Protezioni Solari è un’azienda che gode di una tradizione centenaria composta da professionisti specializzati nella lavorazione di PVC e tessuto, realizzati ad hoc per coperture e chiusure per esterni. “Ma non ci fermiamo di certo qui. Abbiamo aperto da poco una nuova sede a Olbia e stiamo per espanderci nel resto d’Italia. Il mio sogno? Arrivare a Dubai”, e siamo sicuri che succederà presto.

C’è un filo sottile che lega passato e presente, rituale e quotidianità, spiritualità e convivialità. È su questo confine che nasce la Birra Templare, un progetto che non è solo una bevanda, ma un ponte tra epoche, valori e comunità. Quando si pronuncia la parola “Templare”, l’immaginario corre subito a cavalieri in armatura, croci rosse, battaglie e misteri. Ma cosa significa essere templare oggi? Non è una questione di spade o crociate: è un richiamo alla dignità umana, al sacrificio, alla fratellanza e al servizio verso i più bisognosi. È un’identità che affonda le radici nel martirio di Jacques de Molay e che, secoli dopo, continua a vivere in forme nuove e contemporanee.

Presenti nella foto : Gran Maestro Roberto Amato Jhoannes, Gran Siniscalco d’Italia , Gran Segretaria aggiunta d’Italia,Gran Priore di Terra Santa , Gran Priore di Spagna , Gran Priore di Malta

Ed è proprio da questa eredità morale che nasce l’idea della Birra Templare. L’idea prende forma quasi per gioco, durante una cena di beneficenza seguita ai capitoli templari, momenti solenni di incontro e investitura. In quell’occasione nasce una riflessione: come avvicinare i più giovani ai valori templari, senza perdere solennità ma parlando il loro linguaggio? La risposta arriva da un elemento che accompagna l’umanità da millenni: la fermentazione. Così, nel giro di appena un mese, prende vita un progetto che unisce tradizione cavalleresca e cultura contemporanea del bere consapevole. Lo spunto decisivo arriva da una cena di beneficenza a Roma ad un capitolo tenutosi fine anno scorso Da lì nasce l’idea di creare non solo una birra, ma un simbolo della fraternità templare italiana, con lo sguardo già proiettato all’estero. Dietro il progetto ci sono Alessandro, Gran Siniscalco e Primo Consigliere in Italia dell’Ordine, e il suo socio Cosimo Ladu, socio e commander della Commanderia Karalis, con l’ambizione di ampliare in futuro la linea con altri prodotti tipici sardi, portando la Sardegna nel mondo attraverso un racconto identitario forte. Lo SCMOTH 1804 ed il Gran Maestro Roberto Amato Jhoannes si sono mostrati entusiasti e hanno appoggiano questo progetto fin dalle sue battute inziali.

La Birra Templare è una IPA non filtrata e non pastorizzata, fedele alla tradizione brassicola moderna ma con un carattere distintivo. Non cerca l’impatto aggressivo: è amarognola, ma bilanciata da note fruttate che addolciscono l’ingresso al palato. Non è persistente in modo invadente, ma invita al secondo sorso, proprio come una buona conversazione tra fratelli attorno a un tavolo. Non ci sono spezie medievali o alchimie segrete: la sua forza sta nella purezza degli ingredienti e nella disciplina del processo produttivo, che richiama l’ordine e la ritualità templare. Ogni bottiglia porta con sé qualcosa in più del gusto. Una percentuale delle vendite viene destinata a opere di beneficenza, in collaborazione con associazioni private. Non è marketing: è la traduzione concreta di un valore templare fondamentale. Il simbolo della Birra Templare è infatti la fraternità: il brindisi come atto di condivisione, l’ospitalità come dovere, la gioia temperata come equilibrio tra piacere e misura. Non eccesso, ma consapevolezza. Non consumo, ma esperienza. Anche l’estetica racconta una storia. L’etichetta presenta un cavaliere templare in chiave moderna, con un boccale in mano, davanti a una croce rossa templare. Antico e contemporaneo dialogano in un’unica immagine, anticipando quella che sarà la linea grafica comune a tutti i futuri prodotti. Non è un semplice logo: è un manifesto visivo che dichiara appartenenza, identità e apertura al mondo.

La Birra Templare è disponibile al Maverick Caffè in Baylle 131 a Cagliari, gestito da Alessandro e Cosimo da sei anni. Ma il progetto guarda lontano. L’obiettivo è esportarla, farla viaggiare, raccontare non solo i Templari moderni, ma anche la Sardegna, le sue tradizioni e il suo spirito. In un mondo che corre veloce, questa birra invita a fermarsi, alzare il bicchiere e ricordare che i valori – come le buone fermentazioni – hanno bisogno di tempo, cura e rispetto. E forse, se un Templare del XIII secolo potesse assaggiarla, non riconoscerebbe la ricetta…ma riconoscerebbe lo spirito.