Un palazzo meraviglioso in stile liberty su progetto di Dionigi Scano. Oggi vi raccontiamo di Palazzo Accardo grazie alle preziose informazioni di Valentina Ragatzo, autrice del blog valepassaparola.it

“Proveniva da Alghero. Apparteneva al settore agricolo. Latifondista, Raffaele Accardo si spostava seguendo i suoi affari, prevalentemente immobiliari. Acquistò a Laconi,( la proprietà Sulis faceva capo a lui), e acquistò a Cagliari. Era di mentalità aperta, ebbe anche incarichi dal Comune nel settore assistenzialistico.

Ma con tutte le aree edificabili che c’erano a quel tempo fra Stampace basso e la Marina (la zona di Cagliari più “in” a fine 800), l’Accardo doveva mettere gli occhi proprio su un’area per secoli considerata sacra? Qui fino al XVI secolo vi si trovavano la chiesa e l’antico convento di Sant’Agostino, a protezione della tomba del santo. Era la meta di pellegrini devoti, che giungevano fin qui per attingere, da una fonte all’interno della cripta, acqua dalle proprietà curative che vi sgorgava fresca e limpida.

Chissà se a quei tempi un sito di tale valenza storica veniva considerato un ostacolo all’edificazione. Non credo, la mia idea è che Accardo, inglobando nel palazzo la cripta superstite, fece un colpo da maestro.
Sicuramente voleva lasciare il segno in città. E ci riuscì!

Era il 1899, in pieno boom edilizio. Intorno all’area scelta dall’Accardo si stavano costruendo il palazzo Chapelle, la scuola Satta; c’erano già il Vivanet, i due Magnini, il Garzia nella via Roma, la Stazione, il Partenone. Il progetto del palazzo civico era in itinere, ma si sapeva già l’ubicazione, “benedetta” con la posa della prima pietra da parte dei reali Umberto e Margherita di Savoia giunti in città per l’occasione.

Per il progetto venne incaricato l’ingegner Dionigi Scano, estimatore e illustre portavoce del Liberty, già apprezzato in città per aver progettato la bellissima “Villa dell’Angelo”, altro esempio cittadino dello stile architettonico più in voga in quel periodo. Il palazzo Accardo fu il primo edificio a Cagliari ad essere decorato con la terracotta (un altro è il palazzo Merello). In particolare è in cotto la fascia del piano alto, con ovoli, dentelli e figure femminili.

Attualmente si stanno ristrutturando gli interni dell’edificio, già riportato alla sua bellezza originale grazie ad un attento recupero conservativo, La famiglia Fanari proprietaria dell’immobile ha incaricato lo studio dell’architetto Norberto Vairano. L’obiettivo è quello di realizzare un apartment hotel dove si respiri la suggestione del liberty, riportando in vita il più possibile arredi e suppellettili originali”.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.