Nella notte tra il 23 e il 24 maggio del 1915 l’Italia entrava in guerra: era l’occasione per completare il processo di unità nazionale e liberare il Trentino e la Venezia Giulia dal dominio austriaco. Il nostro esercito, nel marciare coraggioso e silenzioso verso la frontiera con l’Austria, passò sul fiume Piave: anche la Brigata Sassari era presente. Nel video la Banda della Brigata Sassari, in uniforme storica della Grande Guerra, esegue l’Inno del Piave e rende gli onori ai Caduti in apertura della cerimonia di donazione dell’area del Cimitero di Guerra della Sassari ai Comuni sardi da parte del Comune di Asiago (Vicenza).

Di seguito il testo:

1. STROFA:
   Il Piave mormorava calmo e placido al passaggio
   Dei primi fanti il ventiquattro maggio:
   l’Esercito marciava per raggiunger la frontiera,
   per far contro il nemico una barriera.
   Muti passaron quella notte i fanti;
   tacere bisognava e andare avanti.
   S’udiva intanto dalle amate sponde
   Sommesso e lieve il tripudiar de l’onde:
   era un passaggio dolce e lusinghiero.
   Il Piave mormorò: “NON PASSA LO STRANIERO”.
2. STROFA: 
   Ma in una notte triste si parlò di tradimento,
   e il Piave udiva l’ira e lo sgomento.
   Ahi, quanta gente ha visto venir giù, lasciare il tetto,
   per l’onta consumata a Caporetto!
   Profughi ovunque! Dai lontani monti
   Venivan a gremir tutti i suoi ponti.
   S’udiva allor dalle violate sponde
   Sommesso e triste il mormorio de l’onde:
   come un singhiozzo in quell’affanno nero.
   Il Piave mormorò: “RITORNA LO STRANIERO”.
3. STROFA: 
   E ritornò il nemico, per l’orgoglio e per la fame
   Volea sfogar tutte le sue brame.
   Vedeva il piano aprico di lassù: voleva ancora
   Sfamarsi e tripudiare come allor…
   “NO” disse il Piave, “NO” dissero i fanti,
   “mai più il nemico faccia un passo avanti”
   Si vide il Piave rigonfiar le sponde!
   E come i fanti combattevan l’onde.
   Rosso del sangue del nemico altero,
   Il Piave comandò: “INDIETRO VA’ STRANIERO!”
4. STROFA: 
   E indietreggiò il nemico fino a Trieste, fino a Trento
   E la Vittoria sciolse le ali al vento.
   Fu sacro il patto antico: tra le schiere furon visti
   Risorgere Oberdan, Sauro e Battisti.
   Infranse alfin l’italico valore
   Le forche e l’armi dell’impiccatore.
   Sicure l’Alpi… libere le sponde
   E tacque il Piave: si placaron l’onde.
   Sul patrio suol, vinti i torvi imperi,
   la pace non trovò NE’ OPPRESSI, NE’ STRANIERI.

E.A. Mario (pseudonimo di Giovanni Ermete Gaeta)

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.