“Pisci a collettu”, ricetta povera della tradizione cagliaritana. Sapete perché si chiama così?

“Pisci a collettu”, ricetta povera della tradizione cagliaritana. Sapete perché si chiama così?

Per secoli i vegetali, i legumi e i prodotti spontanei sono stati l'alimento base delle classi più basse.

“Sa mazza frissa”, un piatto della tradizione pastorale dal sapore unico



Andiamo a vedere come si prepara nella ricetta proposta dal sito turistico del Comune di Aggius, paese dell'entroterra gallurese che custodisce come pochi altri i segreti del piatto tradizionale.