Continuiamo il nostro viaggio alla ricerca dei posti più belli della Sardegna con Montevecchio, tra boschi, vecchie miniere e dune di sabbia.

C’è un luogo nel Medio Campidano che improvvisamente interrompe la noiosa monotonia della pianura antropizzata. Montevecchio, circondato dalle montagne dell’Arburese, nella Sardegna sud-occidentale, è quel borgo silenzioso dove la natura si sta riprendendo gli spazi, un tempo teatro di operosità mineraria. Bastano pochi chilometri di tornanti a salire, per passare da Guspini al compendio (comprende anche la miniera di Ingurtosu) che, sino a cinquant’anni fa, fu una delle realtà industriali italiane più importanti: le miniere di piombo, zinco e galena argentifera più produttive d’Europa.

Ciò che è rimasto, tra boschi, colline che degradano verso il mare e pregevoli strutture architettoniche industriali, rappresenta un’affascinate testimonianza del duro lavoro di migliaia di operai. Qui il tempo sembra essersi fermato o meglio, l’immagine evocata da questi spazi, è forse quella di un luogo senza tempo. Diversi cantieri minerari sono stati restaurati e mantenuti in normale stato di agibilità per finalità didattiche e turistiche ma la stragrande maggioranza delle strutture giace in stato di abbandono. Fattore negativo che però va ad accrescere il fascino misterioso del luogo. Pozzi, gallerie, laverie, cumuli di materiale sterile – immersi nel verde della macchia mediterranea, delle querce, dei lecci, delle roverelle e dei pini secolari (oasi di innumerevoli specie botaniche e regno del cervo sardo) – evocano un passato fatto di storia lavorativa fondamentale per la cultura sarda. Un mondo economico e sociale unico che fece di Montevecchio una realtà all’avanguardia tra la fine dell’Ottocento e gli ultimi decenni del Novecento.

Oltre alle strutture di archeologia industriale, infatti, nel borgo è possibile ammirare quelli che erano gli edifici funzionali all’attività estrattiva: la Palazzina della Direzione, l’ex Ufficio Geologico con la sua ricca esposizione di minerali, le abitazioni dei dipendenti, l’ospedale, gli alberghi, il complesso della Foresteria in stile liberty e le scuole (visite guidate: Lugori, telefono +39 3384592082, +39 3891643692, +39 070973173 e Ceas di Ingurtosu, telefono +3396939435 e +3470462468). Non solo miniere e boschi: oltre alla natura e all’all’archeologia industriale, Montevecchio si trova infatti a due passi dal mare dal mare della Costa Verde. Lunghissime spiagge circondate da dune e macchia mediterranea nella cornice dei monti dominati dalla mole del vulcano spento Arcuentu.

Come arrivare: partiamo da Cagliari e percorriamo la S.S.131 (Carlo Felice), dopo 44 km, all’altezza di Sanluri, imbocchiamo la S.S. 197 che ci porta sino a Guspini. Da qui andiamo in direzione San Nicolò d’Arcidano: svoltiamo a sinistra, di fronte al parco, all’altezza de Sa Boccia, un cippo in granito che ricorda la costruzione della strada Guspini-Montevecchio avvenuta nel 1867. Percorriamo la Strada Provinciale 418: dopo pochi chilometri la strada comincia gradatamente a salire, quindi arriviamo a Montevecchio.

Dove alloggiare: La Miniera Fiorita (otto camere confortevoli e piscina, +39 347 1740011 e +39 070 973167). L’albergo rurale è immerso nel verde e si trova a due passi dal borgo. Oppure B&B Montevecchio Magica, prezzi vantaggiosi, comfort, cordialità e simpatia (telefono +39 346 2770976).

Cosa comprare: coltelli artigianali, prodotti enogastronomici e cestini.

Dove mangiare: La Miniera Fiorita, oppure Enogastronomia Gennas (+39 349 8070065), Agriturismo Sa Tanca (telefono +39 3409105265), dal produttore al consumatore in un tripudio di profumi e sapori. Sa Lolla (Arbus, via Libertà 245, telefono: 070 975 4004) semplicità e sapori a km zero.

Montevecchio: mare, miniere, natura e silenzi. Vorrete ritornarci.

All’inizio dell’Ottocento, sappiamo che il pomodoro viene comunemente coltivato in tutta la Spagna e nelle regioni meridionali di Italia e Francia. Gli orticoltori dell’epoca, in particolare in Sardegna, sviluppano una tecnica per essiccare i pomodori al sole, il primo riferimento all’essiccazione come mezzo di conservazione, che ne permetteva l’uso durante i mesi invernali. Allora come oggi, la produzione italiana è ai vertici mondiali, articolata in cultivar differenti e variegate, tra le quali si distingue per livello qualitativo e importanza il pomodoro camone.

Il camone viene introdotto a metà del XX secolo nel sud della Sardegna per la sua particolare resistenza ad alcune patologie di cui soffrivano le coltivazioni di pomodoro in serra: oggi è diffuso in varie regioni italiane tra cui Sicilia, Puglia e Piemonte, con punte di eccellenza appunto in Sardegna, dove a tutt’oggi se ne concentra la produzione.

Dimensioni e colorazione sono i primi elementi fondamentali che lo differenziano da altre varietà di pomodoro: il camone si presenta come un pomodoro tondo, liscio, dalle dimensioni medio-piccole e dalla particolare colorazione rosso scuro con striature verde intenso nella parte superiore, la cosiddetta “spalla”, che possono risultare più o meno estese a seconda del grado di maturazione del frutto, ma che sono sempre evidenti.

È caratterizzato da una polpa croccante e soda, dal gusto fresco e stuzzicante, risultato di un perfetto equilibrio tra la nota dolce-acidula, dominante, con quelle dolce e salina, caratteristica che ne fa un protagonista assoluto a crudo di insalate e piatti freschi e semplici che rende indimenticabili.
Il camone contiene vitamina C, carotenoidi e potassio, che lo rendono prezioso alleato in una dieta sana ed equilibrata.

L’autentico pomodoro di tipologia camone è coltivato oggi da produttori selezionati che ne garantiscono la qualità e la totale tracciabilità. È raccolto esclusivamente a mano una volta raggiunto il perfetto livello di maturazione, e quindi inviato nei supermercati e negozi di ortofrutta dell’intera Penisola. Info di Sale&Pepe.