Gran Medaglia d’Oro al XXI Concorso Internazionale Città del Vino 2023, l’unica della Sardegna che ha partecipato con 36 aziende e ben 99 vini. È lo straordinario risultato ottenuto dal vino rosso Babbai Jolzi 2020, Colli del Limbara IGT, prodotto dalla cantina Tenute Villa Lauras e ottenuto da solo uve Nebbiolo.

Ancora una volta è il giovane enologo gallurese Andrea Pala a firmare un vino premiato con il massimo riconoscimento da una giuria di esperti. Poche settimane fa, l’enologo di Luras aveva stupito i giudici del Vinitaly con il Vermentino di Gallura Superiore Docg. L’annata 2021 è stata infatti premiata dalla Giuria internazionale del 5StarsWine con il punteggio di 95/100, il miglior vermentino d’Italia, tra i 4 migliori vini sardi, inserito anche nella top 15 nazionale. Già miglior giovane enologo d’Italia nel 2021, Andrea Pala è tra gli enologi più premiati degli ultimi anni in Italia ed è il consulente di importanti aziende sarde e nazionali (Marche, Toscana, Lazio, Calabria, Campania).

La Gran Medaglia d’Oro al Concorso Enologico Internazionale Città del Vino è un risultato straordinario per una rassegna che ha valutato 1.400 campioni, provenienti da Italia, Francia, Germania, Spagna, Portogallo, Austria, Lussemburgo, Croazia, Moldova, Brasile e Corea del Sud. L’Italia era rappresentata con 19 regioni, quindi quasi la totalità del Paese.

La Gran Medaglia d’Oro viene attribuita ai vini che hanno ottenuto un punteggio compreso tra i 92/100 e i 100/100. Il premio più importante che, appunto, unici in Sardegna abbiamo ottenuto con questo Nebbiolo Sardo prodotto dalle Tenute Villa Lauras.

Ai vini della Sardegna, nel suo complesso, sono stati attribuite 20 Medaglie d’Oro e 7 Medaglie d’Argento.

Il Concorso organizzato dall’Associazione Nazionale Città del vino con l’autorizzazione del Masaf (Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste) e il supporto scientifico dell’OIV (Organizzazione Internazionale della Vite e del Vino).

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.