Nel Miocene, circa 10 milioni di anni fa, l’area dove oggi sorge Cagliari era popolata di grandi creature
preistoriche, tra le quali i coccodrilli. Nel 1868 fu ritrovato il fossile di un cranio lungo quasi un metro
Circa 10 milioni di anni fa, nel Miocene dove ora sorge Cagliari c’era il mare. Nel territorio vivevano
creature di grandi dimensioni come balene, tartarughe marine e squali enormi. A testimoniarlo reperti
fossili ora conservati al Museo Sardo di Geologia e Paleontologia “Domenico Lovisato”.

Il cranio di un coccodrillo (Tomistoma calaritanum), il carapace di una grande tartaruga dal “guscio molle”
(Pan-trionychidae indet.), i denti di uno squalo gigante (Otodus megalodon), e tanti altri reperti, rinvenuti in
città intrappolati nelle rocce ci parlano di una terra selvaggia, abitata da creature enormi.

In particolare nel febbraio del 1868 alcuni operai addetti alla demolizione di alcuni grossi blocchi di roccia
calcarea nella zona di Piazza d’Armi si imbatterono con stupore nei fossili di un grande coccodrillo. Questi
furono successivamente menzionati da Patrizio Gennari in una nota pubblicata nell’agosto dello stesso
anno e poi studiati dal paleontologo Giovanni Capellini che nel 1890 li assegnò a una nuova specie
battezzandola Tomistoma calaritanus (oggi Tomistoma calaritanum o Gavialosuchus calaritanum). Il genere
Tomistoma è attualmente diffuso nel Sud-Est asiatico.

Troppo spesso negli ultimi anni ci siamo fatti affascinare dai cosiddetti “superfood”, alimenti esotici ricchissimi di proprietà benefiche, ma anche molto cari e difficili da reperire. Avocado, bacche di goji, quinoa, matcha, kefir e chi ne ha più ne metta. In realtà in Sardegna esistono tantissimi “superfood” nostrani. Uno di questi è sicuramente il finocchio, ortaggio nobilissimo che cresce assai rigoglioso nell’isola.

Il finocchio dolce (che si distingue da quello selvatico sia perché coltivato sia per il sapore) è innanzitutto un prodotto di stagione: al mercato lo troviamo infatti da novembre a marzo, anche se ormai non è difficile reperirlo tutto l’anno. Ma quali sono le innumerevoli proprietà del finocchio, de su fenugu per dirla in sardo?

Il finocchio selvatico

Quest’ortaggio è innanzitutto un micidiale disinotossicante naturale. Le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie sono note fin dall’alba dei tempi. Aiuta a depurare il fegato e il sangue e una sostanza chiamata anetolo è utilissima per ridurre i gas intestinali e i crampi addominali. Non a caso viene spesso servito a fine pasto o in accompagnamento a piatti molto pesanti come le carni arrosto o in umido. Come alimento detox è ottima abche la tisana al finocchio.

Il finocchio è inoltre ricchissimo di vitamine (A e C in particolare) e di sali minerali, soprattutto magnesio e potassio.

Ultima caratteristica, ma non meno importante, è il fatto di avere un ridottissimo apporto calorico: 100 grammi di finocchio corrispondono a 9 kcal. Quest’ortaggio è composto infatti di acqua al 93%. Tutto il resto sono fibre, vitamine e sali minerali. Di grassi solo le tracce.