Sono stati assegnati nei giorni scorsi al Vinitaly di Verona 2023 i premi “I pezzi da 90 dell’enologia italiana di Epulae”, il prestigioso riconoscimento attribuito ogni anno ai migliori vini del Belpaese. Il Premio è stato ideato nel 2018 dal Giornalista Enogastronomico, Maestro Sommelier e Analista Sensoriale Angelo Concas, Presidente Nazionale di “Epulae – Accademia enogastronomica internazionale”.

La selezione utilizza la valutazione internazionale in centesimi, e premia solo i vini che raggiungono il punteggio da 92/100 in su. La scala di premiazione vede conferire l’Anfora d’Argento da 92 a 94.9/100, l’Anfora d’Oro da 95 a 97.9/100 e l’Anfora di Platino da 98 a 100/100. I vini sono stati assaggiati in forma anonima da una giuria tecnica composta da 10 esperti analisti sensoriali. Il panel di degustazione ha valutato con tanta attenzione i prodotti in concorso e ha premiato solo i top, ovvero, i vini che hanno la capacità di trasmettere al degustatore, forti emozioni gustative.

Tra i 64 vini premiati c’è anche il Cannonau di Sardegna rosato fermo Doc “So Chic !” della cantina Tréguer & Tréguer. Il rosé creato da Jean-Paul e Isabelle Tréguer, coppia francese che si è trasferita a vivere in Sardegna, che nasce dai vitigni coltivati tra Castiadas e Costa Rei, ha ottenuto un punteggio altissimo: 97,2/100. Per questo ha ottenuto la “Anfora d’oro”.

La giuria ha molto apprezzato So Chic ! “per il suo colore rosa cipria dai toni antichi, per l’ importante corredo olfattivo, che spazia dai piacevoli sentori di piccoli frutti rossi (in particolare la fragolina di bosco) e per le sue eleganti note floreali di fiori rossi di campo, arricchite da gradevoli sfumature di macchia mediterranea”. In bocca, So Chic !, “si è proposto con un sorso pieno, succoso, elegante, vellutato, caldo, sapido, salino e con una bella spalla acida, ancora piacevolmente vibrante. So Chic ! ha chiuso la degustazione con un fin di bocca piacevolmente piccante, lungo, asciutto e pulito”.

“Per noi è una grande soddisfazione ricevere un premio così importante e selettivo come l’Anfora d’oro di Epulae – commentano Jean-Paul e Isabelle Tréguer -. In soli tre anni siamo entrati a far parte delle eccellenze enologiche italiane e ora siamo stati scelti tra ‘i pezzi da 90’. A darci ancora più soddisfazione è il fatto che il premio presieduto da Angelo Concas sia stato assegnato dopo un assaggio in forma anonima e che il gusto di So Chic ! sia stato compreso e apprezzato fin da subito. Il nostro obiettivo è proprio questo: sviluppare il mercato del rosé fermo in Italia ed arrivare a una più vasta platea possibile di consumatori”.

Un premio, l’Anfora d’oro, che arriva subito dopo l’affermazione di So Chic ! agli “Italy Food Awards”, i premi assegnati ogni anno alle eccellenze del Made in Italy. La Cantina Tréguer & Tréguer ha ricevuto una menzione speciale in quella che è una sorta di premiazione degli “Oscar italiani del food”.

LA CANTINA

So Chic ! è l’unico vino prodotto dalla cantina Tréguer & Tréguer, fondata da Jean-Paul e Isabelle Tréguer, una coppia francese originaria della Bretagna che si è trasferita a vivere in Sardegna, nella ridente Villasimius. Innamorati della cultura, delle tradizioni e dello stile di vita dell’Italia e della Sardegna Jean-Paul e Isabelle hanno deciso di far nascere qui il loro vino, un Cannonau di Sardegna doc rosato fermo che si pone l’ambizioso obiettivo di rivoluzionare la cultura del vino rosé in Italia. “La Sardegna deve diventare la Provenza d’Italia”: questo il motto dei fondatori di So Chic ! che si ispirano alla grande tradizione della regione francese leader mondiale nella produzione di vino rosato fermo. Nel suo terzo anno di produzione, il 2023, So Chic ! ha raggiunto la quota di produzione di 25 mila bottiglie, contro le 10mila dell’anno precedente.

È il rifugio per animali più grande di tutta la Sardegna, I Fratelli Minori a Olbia, della LIDA: attualmente ospita circa 510 cani e 280 gatti, animali spesso salvati da abbandoni, maltrattamenti o situazioni di emergenza. Dietro questo immenso lavoro si cela una macchina solidale che funziona grazie a una fitta rete di volontari, supportata da pochi dipendenti e veterinari. Una realtà che, nonostante la scarsità di risorse – i finanziamenti pubblici coprono appena un sesto del fabbisogno annuale – continua ogni giorno a salvare vite.

A guidare questo rifugio è Cosetta Prontu, il cuore pulsante di un progetto che unisce accoglienza, cura e speranza. «Gestire un rifugio delle nostre dimensioni è un’impresa che solo i “folli” di cuore possono intraprendere – spiega Cosetta –. Eppure non sono sola in questa avventura: ho la fortuna di avere accanto collaboratori straordinari con cui formiamo una squadra meravigliosa, unita dalla stessa passione e dedizione».

La sua battaglia non conosce sosta. Cosetta è in prima linea 365 giorni l’anno, 24 ore su 24, affrontando emergenze di ogni tipo: animali feriti, malati, abbandonati sotto il sole o in piena pioggia, cucciolate recuperate in condizioni disperate. Eppure, la sua forza non viene mai meno: «Ogni volta che mi incammino lungo i viali del rifugio, vengo accolta dagli sguardi colmi d’amore dei nostri amici a quattro zampe. Loro sono i veri maestri, capaci di colmare di affetto una giornata difficile e di infondere coraggio quando le sfide sembrano insormontabili».

Nel rifugio operano anche dipendenti, veterinari, operatori, ma è la forza del volontariato che permette di sostenere le attività ordinarie e straordinarie: cure, cibo, medicine, salvataggi d’urgenza, accoglienza per gli animali più fragili. Non mancano infatti le emergenze, tra cani investiti, gatti malati, cucciolate abbandonate e condizioni meteo estreme.

Cosetta Prontu

Cosetta ha saputo costruire anche una rete internazionale di adozioni, facendo arrivare molti dei suoi animali in tutta Italia e persino in Germania. Per lei, però, il vero traguardo è un altro: «Il sogno di vedere le gabbie vuote è ciò che alimenta la nostra lotta quotidiana. Per questo ci battiamo per la sterilizzazione e per educare le persone: non dovrebbero esistere canili».

Quella del rifugio è una realtà dura, che richiede enormi sacrifici e affronta sfide quotidiane, ma che vive grazie alla forza di chi non si arrende. «Ci sono momenti in cui torno su quei viali a contemplare quegli occhi pieni di speranza, e a volte chiedo perdono a chi non ha ancora trovato casa. Ma continuerò a lottare per loro, finché ogni sguardo si trasformerà in un sorriso in una nuova famiglia».

Un impegno che va oltre la gestione quotidiana e che rappresenta un modello di civiltà, di empatia e di comunità. «Insieme possiamo creare un mondo in cui ogni cane trovi la sua casa e dove la vita in rifugio sia solo un ricordo del passato. Grazie a chi ci supporta in questo viaggio di speranza».

Se Cosetta Prontu fosse alla guida di una multinazionale, forse sarebbe celebrata sulle copertine delle riviste economiche. Ma a lei, come a chi ogni giorno lavora “in trincea”, non interessa la gloria. «Ci interessa salvare vite e far capire che un mondo più giusto e generoso è possibile – racconta –. Serve solo scegliere di agire. Ogni giorno».
Contatti per info e adozione 3334312878 – [email protected]
Per spedizione aiuti
LIDA Sez. Olbia – rifugio I Fratelli Minori
via Dei Cestai 26 – 07026 Olbia (SS)
Estremi per donazione http://www.lidasezolbia.it/donazioni/
Codice Fiscale 5×1000 01976050904