Lo sapevate? Da cosa deriva il nome del canale di Mammarranca che a Cagliari tutti conoscono?

Pochi sanno che Mammarranca, il nome di uno dei canali che circondano la città di Cagliari deve il suo nome a una vecchia leggenda. Scopritela in queste righe.

Mammarranca (o “mamma branca”), indicava un essere fantastico che si credeva abitasse nei pozzi e nei canali e che, con braccia e unghie lunghissime, afferrasse i bambini incauti che si sporgevano. In campidanese branca, farranca, farrunca significa “branca”, “zampa” e il verbo affrancai, affraccai, affarrancai, affarruncai significa “abbrancare”, “afferrare”.

Questo essere era noto anche con la denominazione di “mariavarranca” e di “mamma de funtana”, mamma del pozzo. Mammarranca era quindi un essere inventato dalle mamme che volevano spaventare i figli per evitare che giocassero vicino a luoghi pericolosi quali pozzi e canali.

C’è una Sardegna che resiste al tempo, che non dimentica le proprie radici e continua a custodire saperi antichi con la stessa cura di un tesoro. È questa la Sardegna raccontata dal giornalista e conduttore di Report, Sigfrido Ranucci, che ha condiviso la sua esperienza in un’azienda agricola con agriturismo nel cuore del Sulcis: Sogno Sulcitano.

Qui, a conquistare subito l’attenzione, è Nerina, ultrasettantenne instancabile che ogni giorno, dall’alba al tramonto, lavora con dedizione in un forno che ha 250 anni di storia. Con mani esperte e gesti tramandati da generazioni, impasta grani antichi coltivati direttamente dall’azienda per dare vita a pane fragrante, fregula – “la migliore mai assaggiata fino ad ora”, scrive Ranucci – fettuccine e dolci che non sono semplici ricette, ma vere opere d’arte capaci di racchiudere sapori perduti.

Nerina non ha mai preso un aereo. Ha scelto di restare saldamente ancorata al suo mondo, fatto di forno caldo, terra e tradizioni. Una vita semplice e straordinaria, nella quale però non manca la passione per la lettura, che coltiva con la stessa intensità della sua arte in cucina.

Il racconto di Ranucci è un omaggio a quella Sardegna che non cede all’omologazione, ma continua a custodire le proprie radici, trasformandole in un’esperienza sensoriale unica, da assaporare e da tramandare.