L’Istituto dei Ciechi della Sardegna “Maurizio Falqui” sarà reso visitabile in occasione delle Giornate di Primavera del Fai. Il 25 e 26 marzo, grazie al FAI – Sardegna e Delegazione FAI – Cagliari, si potrà fare un tuffo nel passato. Ve lo presentiamo in breve grazie alla descrizione di Valentina Ragatzo (valepassaparola.it).

All’interno ampie sale luminose, ancora con gli arredi del suo periodo migliore (prima metà del ‘900), lunghi corridoi, finestre che vedono la storia, la bellezza di una città sorprendente. Questo edificio ha terrazze panoramicissime, diremmo oggi fantastici rooftop, ovviamente non utilizzate e a rischio di abbandono definitivo.

Quando nel 1895 Maurizio Falqui, non vedente, commissionò l’edificio per ospitare e scolarizzare i ragazzi ciechi, dapprima di Cagliari e hinterland e poi dell’intera regione, diede indicazione al progettista d’ispirarsi all’omologo istituto per ciechi di Napoli dove trascorse un periodo di studio. In quel periodo in Sardegna il livello di scolarizzazione era scarsissimo, e creare a questo scopo un istituto esclusivo per non vedenti doveva apparire un qualcosa di straordinario. Fu un successo. Qui si formarono coristi, musicisti, concertisti. Si insegnò il braille e in tempi più recenti l’informatica.

Per trovare fondi il Falqui mise su una serie di iniziative a beneficio della nobiltà cagliaritana. Furono parecchi i concerti e gli spettacoli. Insomma raccolse un bel po’ di donazioni e nel 1902, acquistati i terreni dal Comune, affidò il progetto all’ingegner Giuseppe Costa (non il primo venuto, eh, suo il restyling del bastione Saint Remy, per capirci). Il progetto doveva piacere! Questo il diktat del committente.

Questo bene prezioso per la città, è inutile dirlo, ha bisogno di manutenzione. Attualmente è sotto il controllo della Regione. È un luogo da valorizzare maggiormente, soprattutto nelle parti panoramiche outdoor. L’edificio ha infatti terrazze panoramicissime vista sulla grande vallata Palabanda, ovviamente non utilizzate e a rischio di abbandono definitivo.

L’Istituto si trova a Cagliari in via Nicolodi, a due passi dall’Orto Botanico.

Info visite e orari al LINK.

«Se riuscite a cucinarlo meglio di me, torno in Libano a nuoto». Non usa giri di parole Abbas Ahmad, lo chef e food influencer libanese meglio conosciuto sul web come Habibi Original, per lanciare il guanto di sfida alla Sardegna. Al centro della contesa c’è uno dei re della tavola isolana: l’agnello. Il ristoratore, celebre per il tormentone «Habibi, yalla», ha pubblicato un video diventato immediatamente virale in cui mette alla prova una delle tradizioni gastronomiche più radicate e identitarie della regione.

Nel reel della discordia, lo chef mostra una testa d’agnello preparata secondo la sua personale ricetta: una cottura lentissima di ben dieci ore. Ahmad illustra minuziosamente la tecnica, spiegando che la carne viene avvolta in carta da forno e poi sigillata nell’alluminio, con un avvertimento categorico: «La stagnola non deve mai toccare il cibo».

Ma a far esplodere la polemica non è stata solo la ricetta, quanto il racconto del suo viaggio nell’Isola. L’influencer sostiene infatti di aver girato a lungo la Sardegna alla ricerca del leggendario agnello sardo, senza però averne trovato traccia nei menù: «Neanche un ristorante lo faceva, neanche uno ne abbiamo trovato», ha dichiarato nel video, un’affermazione che ha scatenato l’immediata reazione degli utenti sardi.

Il finale del filmato è una provocazione in piena regola, studiata per stuzzicare l’orgoglio dei pastori e degli chef sardi. «Sfido tutta la Sardegna: se riesci a fare un agnello così, fai un video e taggami. Se sei più bravo, non solo ti promuovo gratis e ti regalo dieci casse di vino libanese, ma torno a casa a nuoto ammettendo che sei migliore di me».

Abbas Ahmad non è nuovo a queste uscite teatrali — marchio di fabbrica del suo personaggio social — ma toccare l’agnello in Sardegna significa toccare un nervo scoperto. Resta ora da vedere se qualche agguerrito ristoratore sardo raccoglierà l’invito, pronto a dimostrare che, sul proprio terreno, la tradizione millenaria dell’Isola non teme alcun “Habibi”.