C’è chi dice non c’è trippa per gatti: ecco, io preferisco non c’è pizza per sardi, anzi, per cagliaritani, ad essere precisi. Perché se i romani hanno carbonara e amatriciana, gli emiliani tortellini e gnocco fritto, i siciliani arancini e granita, noi cagliaritani possediamo uno dei piaceri della vita assoluti: le pizzette.

Non ho scritto pizza, badate bene, ma pizzetta: infatti non parliamo della classica preparazione alla napoletana, quella tonda con i cornicioni o bordi, ma di ricette che qui a Cagliari sono nate e di cui andiamo fieri e che, personalmente preferisco nettamente alla pizza di partenopea creazione.

Signore e signori, ecco le regine delle tavole cagliaritane: la pizzetta sfoglia e la pizzetta al taglio. Non esiste cagliaritano che non sia cresciuto addentandole, dalla merenda alle prime luci dell’alba post discoteca, 24 ore su 24, perfette in ogni stagione e occasione.

Pizzette al taglio, ricetta della foodblogger Lisa in cucina

Non conoscono età né rango sociale, possono essere farcite con quello che più aggrada all’affamato, possono declinarsi nelle combinazioni no-glutine no-lattosio, adattandosi a ogni esigenza e, quel che più importa è che sono buonissime e si trovano ovunque. A Cagliari s’intende: perché varcate le porte della città del sole, piano piano, nel percorrere il Campidano, iniziano a farsi più rare. Sorte migliore tocca alle pizzette al taglio che, per fortuna, possiamo reperire in tutta l’Isola.

E se poi non siete ancora convinti della loro originalità, ecco lo schiaffo morale: la pizzetta sfoglia cagliaritana è entrata di diritto nel novero delle ricette tradizionali certificata dal registro PAT (Prodotti agroalimentari tradizionali), che ha inserito il celebre prodotto da forno nato nel capoluogo sardo tra i prodotti di questa categoria.

Nell’attesa che lo stesso destino tocchi alle sorelle al taglio, vi chiediamo: voi da che parte state? Pizzette a “sa casteddaia” o pizza tonda classica? Occhio a come risponderete, ne andrà della vostra credibilità da cagliaritani doc!

Tragico incidente tra Iloghe e Dorgali: un morto e tre feriti.

Un terribile incidente stradale ha scosso la comunità oggi pomeriggio sulla Strada Provinciale 38, nel tratto che collega Iloghe a Dorgali, non lontano da Serra e Orrios.

L’incidente di Dorgali

Due veicoli si sono scontrati frontalmente con un impatto devastante che ha causato la morte di un uomo e il ferimento di tre persone. L’incidente ha avuto luogo in un’area spesso percorsa da automobilisti, ma mai teatro di una tragedia di simili proporzioni. A bordo delle due auto coinvolte viaggiavano due persone per ciascun mezzo. Purtroppo, il conducente di una Lancia Ypsilon, un uomo di 65 anni di nazionalità tedesca, ha perso la vita sul colpo a causa della violenza dell’impatto. La sua compagna, che viaggiava al suo fianco, è stata estratta dalle lamiere dai vigili del fuoco e trasportata d’urgenza all’ospedale di Nuoro, seppur in gravi condizioni.

Le operazioni di soccorso sono state complesse e lunghe, con i vigili del fuoco della squadra 2A del comando provinciale di Nuoro impegnati a liberare le persone intrappolate all’interno delle vetture. Sul luogo dell’incidente sono giunti anche due elicotteri dell’Areus, provenienti da Olbia e Alghero, che hanno trasportato i due feriti dell’altra auto agli ospedali di Nuoro e Sassari. In supporto, sono intervenuti anche tre ambulanze e i Carabinieri della Compagnia di Siniscola, che stanno lavorando per ricostruire la dinamica dell’incidente. Sebbene la causa dell’incidente possa essere riconducibile a un sorpasso azzardato, saranno le indagini a fare chiarezza. La Strada Provinciale 38 è stata chiusa al traffico per consentire le operazioni di messa in sicurezza e per svolgere i necessari rilievi tecnici.