A pochi chilometri dall’affollato centro di Cagliari, troviamo uno dei centri più importanti dell’Hinterland cagliaritano: Assemini, conosciuta soprattutto per la sua antica tradizione della ceramica, per il paesaggio naturalistico del parco di Gutturu Mannu che la circonda e anche per le prelibatezze culinarie tipiche del posto, regina tra tutte “Sa Panada Asseminesa”. Oltre questo però, Assemini è un luogo in cui a farla da padrone è proprio l’artigianalità e proprio alla ricerca di questo aspetto, ci siamo imbattuti in Sweet Moments, bakery con produzione propria e unica gelateria artigianale aperta tutto l’anno. 

In Corso Europa, via centrale della cittadina, varchiamo la soglia di Sweet Moments e subito veniamo catapultati in un mondo di gelati, dolci e aperitivi particolari. Dal 2015, Sweet Moments è il punto di riferimento per merende pomeridiane e notturne: fino a tarda notte, la bakery propone ai suoi ospiti preparazioni artigianali che uniscono il dolce al salato. è il caso dei pancake che vengono preparati e serviti in mille varianti differenti: da quelli salati accompagnati da salumi e formaggi, da gustare con uno spritz al Montenegro per un aperitivo diverso dal solito, ai pancake proteici, ideali per chi vuole concedersi uno sfizio senza peccati, fino a quelli dolci, grande classico che possiamo farcire con la crema o la frutta che più ci piace. 

Protagonisti indiscussi della Bakery i ventiquattro gusti di gelato artigianale che spaziano tra i gelati alla frutta fresca e senza lattosio, come fragola, mango, banana, passion fruit, maracuja, alle varianti più golose come Pardula, Lotus, Oreo e tutte le variazioni con caramello salato.

Da Sweet Moments uno spazio speciale è dedicato alle torte e anche in questo caso regna l’aspetto versatile della Bakery. E quale torta meglio rappresenta questa caratteristica se non una buona cheesecake con i nostri gusti preferiti? Inoltre, se vogliamo sorprendere e soddisfare ogni amico con la sua cheesecake preferita, possiamo scegliere tra le diverse monoporzioni dai mille gusti differenti.

Se invece siete alla ricerca di una torta personalizzata per fare un figurone ad una festa, vi consigliamo la Tart Cake: un biscotto di pasta frolla che può essere realizzato in diverse forme, a seconda del tema della festa, farcito con crema al mascarpone e decorata con frutta, cioccolato o una combinazione delle due.

In vista delle prossime festività pasquali, Sweet Moments lascia spazio alla creatività e sono già iniziate le prime ordinazioni per le loro particolari uova di cioccolato ripiene con crema di pistacchio, mascarpone, pan di spagna, granella di pistacchio o cioccolato classico, e guarnito con colate di un gusto a scelta: dalle varianti Kinder, al cioccolato classico, passando per il cocco e cioccolato bianco del gusto Raffaello, a quello con cioccolato e nocciole del Ferrero Rocher, per poi arrivare alle decorazioni con cioccolato e frutta.

Ma, come tutti gli appassionati di dolci sanno, le uova di cioccolato non sono l’unica prelibatezza che possiamo gustare durante le feste di Pasqua. Nelle tavole degli italiani, infatti, anche la Colomba merita un posto speciale. Sweet Moments ne propone proprio di tutti i gusti: siamo noi a scegliere il suo ripieno al momento dell’ordinazione.

Ora, non ci resta che affondare il nostro cucchiaio nel ripieno del nostro uovo di cioccolato e gustarci la dolce crema della colomba pasquale,  da condividere con i nostri amici e parenti.

Importante riconoscimento per l’Università degli Studi di Cagliari al IX Forum Nazionale delle Misure, svoltosi a Napoli. L’ingegnere Carlo Sitzia, ricercatore del Gruppo di Misure Elettriche ed Elettroniche (GMEE) del Dipartimento di Ingegneria Elettrica ed Elettronica (DIEE) di UniCa, è il vincitore del Premio di Dottorato “Prof. Carlo Offelli” per la migliore tesi nel settore delle Misure.

Il premio, conferito dall’Associazione Italiana GMEE, rappresenta uno dei principali riconoscimenti nazionali per i giovani ricercatori che si distinguono per l’innovazione e la qualità scientifica dei propri studi.

La tesi di dottorato, dal titolo “Methodologies for a simultaneous estimation of power grid parameters and systematic measurement errors”, affronta il tema della precisione nella misura e nella gestione delle reti elettriche moderne. L’ingegner Sitzia ha proposto e validato un approccio innovativo che consente di stimare simultaneamente i parametri fondamentali delle linee elettriche e di correggere automaticamente gli errori sistematici introdotti dagli strumenti di misura.

Il risultato è reso possibile grazie all’utilizzo dei dati sincronizzati provenienti dalle Phasor Measurement Units (PMU), strumenti di ultima generazione per il monitoraggio in corrente alternata. La ricerca apre nuove prospettive per lo sviluppo di reti elettriche più efficienti, sicure e intelligenti, fondamentali per la transizione energetica.

Il lavoro è stato svolto sotto la supervisione della prof.ssa Sara Sulis e del prof. Paolo Attilio Pegoraro, e ha incluso un periodo di collaborazione internazionale presso il Forschungszentrum di Jülich, in Germania, centro di eccellenza nella ricerca scientifica applicata.