Nello scorso fine settimana, presso il Parco di Monte Urpinu, sono nati 14 anatroccoli. Nella giornata di lunedì 20 febbraio 2023, il personale del Parco ha provveduto a spostare i piccoli, insieme alla mamma anatra Carlotta, nella grande voliera centrale, in prossimità dell’ingresso della via Leo, per garantire maggiore comodità e spazi più ampi ai giovani pulli.

“Un’ottima notizia per la fauna del Parco e della città – ha detto il sindaco Paolo Truzzu – che consentirà di accrescere la presenza di animali simbolo di Monte Urpinu, dopo i momenti difficili di alcuni mesi fa, in piena sicurezza: da alcuni giorni l’ASL ha infatti revocato le misure sulla zona di sorveglianza per evitare e limitare la diffusione dell’influenza aviaria, dichiarando pertanto cessata l’emergenza. Contestualmente, l’Amministrazione comunale di Cagliari si sta adoperando per il rinnovo delle strutture del Parco di Monte Urpinu: a partire dagli interventi sulle aree giochi, sino ad arrivare alle aree di accoglienza dei volatili. Ringrazio a nome dell’Amministrazione il Servizio Parchi, Verde e Gestione faunistica e gli operatori sul campo per il lavoro che svolgono e svolgeranno ancor più in futuro”.

“Nelle prossime settimane – ha aggiunto l’assessore del Verde pubblico Giorgio Angius – si procederà con l’aggiudicazione della gara dei parchi settentrionali: si tratta di un appalto di gestione nuovo per la nostra città ed estremamente importante, che consentirà di avere una gestione unica per nove anni, dei parchi di Monte Urpinu, Terramaini, Musica, Ex Vetreria e Giovanni Paolo II. Si potrà così garantire una continuità temporale all’impresa aggiudicataria, in modo da poter pianificare interventi a lungo attesi, per ammodernare i nostri parchi: aree giochi, aree ricreative, aree cani, punti di ristoro. E nel caso di Monte Urpinu potremo finalmente intervenire anche sulle voliere, rinnovando gli spazi. Per questo grande lavoro progettuale dei nostri uffici, mi unisco ai ringraziamenti del sindaco”.

«Se riuscite a cucinarlo meglio di me, torno in Libano a nuoto». Non usa giri di parole Abbas Ahmad, lo chef e food influencer libanese meglio conosciuto sul web come Habibi Original, per lanciare il guanto di sfida alla Sardegna. Al centro della contesa c’è uno dei re della tavola isolana: l’agnello. Il ristoratore, celebre per il tormentone «Habibi, yalla», ha pubblicato un video diventato immediatamente virale in cui mette alla prova una delle tradizioni gastronomiche più radicate e identitarie della regione.

Nel reel della discordia, lo chef mostra una testa d’agnello preparata secondo la sua personale ricetta: una cottura lentissima di ben dieci ore. Ahmad illustra minuziosamente la tecnica, spiegando che la carne viene avvolta in carta da forno e poi sigillata nell’alluminio, con un avvertimento categorico: «La stagnola non deve mai toccare il cibo».

Ma a far esplodere la polemica non è stata solo la ricetta, quanto il racconto del suo viaggio nell’Isola. L’influencer sostiene infatti di aver girato a lungo la Sardegna alla ricerca del leggendario agnello sardo, senza però averne trovato traccia nei menù: «Neanche un ristorante lo faceva, neanche uno ne abbiamo trovato», ha dichiarato nel video, un’affermazione che ha scatenato l’immediata reazione degli utenti sardi.

Il finale del filmato è una provocazione in piena regola, studiata per stuzzicare l’orgoglio dei pastori e degli chef sardi. «Sfido tutta la Sardegna: se riesci a fare un agnello così, fai un video e taggami. Se sei più bravo, non solo ti promuovo gratis e ti regalo dieci casse di vino libanese, ma torno a casa a nuoto ammettendo che sei migliore di me».

Abbas Ahmad non è nuovo a queste uscite teatrali — marchio di fabbrica del suo personaggio social — ma toccare l’agnello in Sardegna significa toccare un nervo scoperto. Resta ora da vedere se qualche agguerrito ristoratore sardo raccoglierà l’invito, pronto a dimostrare che, sul proprio terreno, la tradizione millenaria dell’Isola non teme alcun “Habibi”.