Sardegna e miniere: un connubio straordinario ha legato l’Isola con l’estrazione di preziose materie prime dal sottosuolo.

Tra questi minerali preziosi e utili all’industria c’era anche l’antimonio, metallo antichissimo utilizzato fin dagli antichi egizi nella lavorazione del rame e poi necessario soprattutto nel ‘900 all’industria bellica e a tante altre lavorazioni come quelle di fiammiferi, tubature, farmaci e leghe di vario genere.

In pochi sanno che per circa 80 anni la quasi totalità dell’antimonio estratto in Italia proveniva dalla Sardegna e da una miniera in particolare. Stiamo parlando di “Su Suergiu”, a Villasalto, borgo minerario di pregevole bellezza naturalistica e architettonica che per molti decenni è stato il cuore pulsante del Gerrei.

Come si legge sul sito del Parco Geominerario della Sardegna “la miniera, situata tra i territori di Villasalto ed Armungia, pur conosciuta fin dal XVIII secolo, avrebbe iniziato la sua vita industriale nel gennaio del 1880 allorché ne venne affidata la concessione a due “negozianti” cagliaritani, Carlo Rogier e Giuseppe Carcassi. Si dovrà poi ad un loro socio – Carlo Scaniglia – la costruzione della prima fonderia d’antimonio, il cui esercizio, però, incontrò parecchie disavventure”.

Dal 1968 – dopo quasi un secolo di gloriosa attività – la miniera cessò di essere operativa, mentre la fonderia avrebbe continuato ad operare per un’altra decina d’anni. Negli anni ’90 la miniera fu ceduta al comune di Villasalto che negli ultimi anni sta cercando di riportarla alla sua antica bellezza per fini turistici con l’istituzione del Museo Minerario.

Di pregevole bellezza la palazzina della Direzione, un edificio di fine ottocento in stile liberty con archi e colonne in stile corinzio e fregi tematici di notevole bellezza.

LE FOTO SONO DI G.ALVITO E S-SERNAGIOTTO, TRATTE DAL SITO DEL PARCO GEOMINERARIO DELLA SARDEGNA

Come si dice “prezzemolo” in sardo?

Il segreto botanico del “ficcanaso” sardo tra storia e cucina. Sapete come si dice prezzemolo in sardo campidanese?

Se pensate che la botanica sia una materia polverosa, allora non avete mai scavato in quello scrigno di tesori linguistici che è il sardo, una lingua ricca di influenze e significati che spaziano costantemente dal serio all’ironicamente divertente, regalandoci perle che brillano di una musicalità tutta propria. È proprio il caso della parola che indica il prezzemolo, un’espressione che non solo fa sorridere per il suo suono quasi fanciullesco, ma che nasconde anche un piccolo aneddoto filologico capace di farvi vedere questa erbetta in una luce tutta nuova. Entrando nello specifico del sardo campidanese, il prezzemolo si dice “perdusemini” o, in quella variante ritmata che suona come una filastrocca ipnotica, “pedrusemini”, una parola che non passerà certamente inosservata a chi ama perdersi tra le pieghe della storia e dei dialetti. Per capire come siamo arrivati a questo peculiare risultato fonetico, dobbiamo intraprendere un affascinante viaggio a ritroso nel tempo: tutto parte infatti dal greco “Petroselinon”, termine che diventa poi “Petroselinum” in latino e che, seguendo la scia di molte altre parole, si diffonde con tenacia nelle lingue neolatine, influenzando profondamente anche il sardo campidanese attraverso i secoli.

Ma non finisce qui, perché se osserviamo i nostri vicini europei, scopriamo che il prezzemolo non è solo un’icona del nostro piatto preferito ma un vero simbolo internazionale della tavola: il tedesco lo chiama infatti “Petersilie”, lo spagnolo lo trasforma in “Perejil” e non possiamo certo dimenticare l’italiano che ci ha regalato il nostro ben noto “prezzemolo”, dimostrando come siamo di fronte a un’erba dalle mille tradizioni linguistiche.

E qui arriva il vero colpo di scena che rende il tutto più piccante e sociologico: proprio come accade nella lingua italiana, anche in sardo l’espressione “cument’e su perdusemini” non si riferisce solo a quell’erba aromatica che sta sempre lì, pronta a dare un tocco di freschezza a ogni piatto, ma viene usata con sottile ironia per descrivere qualcuno che è sempre in mezzo, sempre presente, un vero e proprio ficcanaso che si intromette dappertutto con una disinvoltura quasi irritante. Insomma, proprio come il prezzemolo che non manca mai in una ricetta, quella persona è sempre lì, pronta a “condire” ogni discussione e ogni situazione con commenti non richiesti, mettendo il suo tocco in ogni angolo della vita altrui, lasciandoci con il dubbio se irritarci o sorridere della sua onnipresenza. E che dire, se non che, in fondo, anche il più molesto ficcanaso ha una sua paradossale utilità, proprio come il prezzemolo che, nonostante la sua invadenza, riesce sempre a salvare il sapore di una cena?