Quando Carlo Alberto divenne re, portò avanti numerose riforme, soprattutto sul fronte dell’amministrazione del Regno.

Oltre a riordinare i Comuni, ad esempio, il sovrano introdusse anche alcune novità rispetto alle unità di misura da adottare nella vita quotidiana e nei commerci. In Sardegna, proprio per questo motivo, nel 1844 venne introdotto il sistema metrico decimale e la monetazione cosiddetta “piemontese”.

In questo modo si andò ad eliminare una miriade di unità di pesi e misure che creava molta confusione, specialmente nel commercio.

Venne istituita, per venire a capo della questione, una vera e propria “Commissione dei pesi e delle misure del Regno di Sardegna” che tra il 1836 e il 1844 studiò le varie unità di misura.

La Sardegna, come da editto regio del 1 luglio del 1844,  passò al sistema metrico decimale dal 1 gennaio del 1846. Un articolo dell’editto dava la possibilità di utilizzare la denominazione antica per alcune unità decimali.

Questa manovra è da considerarsi come necessaria verso l’inserimento dell’Isola tra gli altri “stati” del Regno: Piemonte, Liguria, Savoia e Nizza.

«Se riuscite a cucinarlo meglio di me, torno in Libano a nuoto». Non usa giri di parole Abbas Ahmad, lo chef e food influencer libanese meglio conosciuto sul web come Habibi Original, per lanciare il guanto di sfida alla Sardegna. Al centro della contesa c’è uno dei re della tavola isolana: l’agnello. Il ristoratore, celebre per il tormentone «Habibi, yalla», ha pubblicato un video diventato immediatamente virale in cui mette alla prova una delle tradizioni gastronomiche più radicate e identitarie della regione.

Nel reel della discordia, lo chef mostra una testa d’agnello preparata secondo la sua personale ricetta: una cottura lentissima di ben dieci ore. Ahmad illustra minuziosamente la tecnica, spiegando che la carne viene avvolta in carta da forno e poi sigillata nell’alluminio, con un avvertimento categorico: «La stagnola non deve mai toccare il cibo».

Ma a far esplodere la polemica non è stata solo la ricetta, quanto il racconto del suo viaggio nell’Isola. L’influencer sostiene infatti di aver girato a lungo la Sardegna alla ricerca del leggendario agnello sardo, senza però averne trovato traccia nei menù: «Neanche un ristorante lo faceva, neanche uno ne abbiamo trovato», ha dichiarato nel video, un’affermazione che ha scatenato l’immediata reazione degli utenti sardi.

Il finale del filmato è una provocazione in piena regola, studiata per stuzzicare l’orgoglio dei pastori e degli chef sardi. «Sfido tutta la Sardegna: se riesci a fare un agnello così, fai un video e taggami. Se sei più bravo, non solo ti promuovo gratis e ti regalo dieci casse di vino libanese, ma torno a casa a nuoto ammettendo che sei migliore di me».

Abbas Ahmad non è nuovo a queste uscite teatrali — marchio di fabbrica del suo personaggio social — ma toccare l’agnello in Sardegna significa toccare un nervo scoperto. Resta ora da vedere se qualche agguerrito ristoratore sardo raccoglierà l’invito, pronto a dimostrare che, sul proprio terreno, la tradizione millenaria dell’Isola non teme alcun “Habibi”.