In Sardegna ci sono dei centri abitati che ancora oggi possono fregiarsi del titolo, ormai meramente onorifico, di “città regie”.

Il riconoscimento risale al periodo della dominazione iberica, precisamente tra le prime decadi del ‘300 e e i primi anni del ‘500. La corona aragonese prima e quella spagnola unificata successivamente, conferivano ai principali centri abitati dei loro possedimenti alcuni importanti privilegi racchiusi da questo titolo. Le città regie facevano capo direttamente alla famiglia reale e si trovavano al di fuori del regime feudale.

Più precisamente questi centri godevano di forme di autogoverno, avevano un vicario o podestà e inviavano i loro rappresentanti nello stamento reale del Parlamento. Erano dotate anche di un Consiglio con dei rappresentanti del popolo, una piccola assemblea molto simile a quella degli odierni Comuni.

Le città regie della Sardegna erano sette. La primissima fu Iglesias, seguita dopo pochi mesi da Cagliari (entrambe nel 1327). A seguire fu la volta di Sassari (1331), Castelsardo (1448), Oristano (1479), Bosa (1499) e Alghero (1501).

In epoca sabauda le città regie cessarono di avere particolari privilegi, ma il titolo fu salvaguardato ed esteso ad altri tre centri abitati, ancora oggi importanti per l’Isola: Nuoro, Ozieri e Tempio.

Come si dice “prezzemolo” in sardo?

Il segreto botanico del “ficcanaso” sardo tra storia e cucina. Sapete come si dice prezzemolo in sardo campidanese?

Se pensate che la botanica sia una materia polverosa, allora non avete mai scavato in quello scrigno di tesori linguistici che è il sardo, una lingua ricca di influenze e significati che spaziano costantemente dal serio all’ironicamente divertente, regalandoci perle che brillano di una musicalità tutta propria. È proprio il caso della parola che indica il prezzemolo, un’espressione che non solo fa sorridere per il suo suono quasi fanciullesco, ma che nasconde anche un piccolo aneddoto filologico capace di farvi vedere questa erbetta in una luce tutta nuova. Entrando nello specifico del sardo campidanese, il prezzemolo si dice “perdusemini” o, in quella variante ritmata che suona come una filastrocca ipnotica, “pedrusemini”, una parola che non passerà certamente inosservata a chi ama perdersi tra le pieghe della storia e dei dialetti. Per capire come siamo arrivati a questo peculiare risultato fonetico, dobbiamo intraprendere un affascinante viaggio a ritroso nel tempo: tutto parte infatti dal greco “Petroselinon”, termine che diventa poi “Petroselinum” in latino e che, seguendo la scia di molte altre parole, si diffonde con tenacia nelle lingue neolatine, influenzando profondamente anche il sardo campidanese attraverso i secoli.

Ma non finisce qui, perché se osserviamo i nostri vicini europei, scopriamo che il prezzemolo non è solo un’icona del nostro piatto preferito ma un vero simbolo internazionale della tavola: il tedesco lo chiama infatti “Petersilie”, lo spagnolo lo trasforma in “Perejil” e non possiamo certo dimenticare l’italiano che ci ha regalato il nostro ben noto “prezzemolo”, dimostrando come siamo di fronte a un’erba dalle mille tradizioni linguistiche.

E qui arriva il vero colpo di scena che rende il tutto più piccante e sociologico: proprio come accade nella lingua italiana, anche in sardo l’espressione “cument’e su perdusemini” non si riferisce solo a quell’erba aromatica che sta sempre lì, pronta a dare un tocco di freschezza a ogni piatto, ma viene usata con sottile ironia per descrivere qualcuno che è sempre in mezzo, sempre presente, un vero e proprio ficcanaso che si intromette dappertutto con una disinvoltura quasi irritante. Insomma, proprio come il prezzemolo che non manca mai in una ricetta, quella persona è sempre lì, pronta a “condire” ogni discussione e ogni situazione con commenti non richiesti, mettendo il suo tocco in ogni angolo della vita altrui, lasciandoci con il dubbio se irritarci o sorridere della sua onnipresenza. E che dire, se non che, in fondo, anche il più molesto ficcanaso ha una sua paradossale utilità, proprio come il prezzemolo che, nonostante la sua invadenza, riesce sempre a salvare il sapore di una cena?