Dopo anni di attesa da parte degli appassionati di fast food, la Sardegna dà il benvenuto a KFC (Kentucky Fried Chicken), la catena americana famosa in tutto il mondo specializzata in pollo fritto. C’è chi nei suoi viaggi ha provato le preparazioni tramandate dal “Colonnello Sanders” e non vede l’ora di poterle assaporare di nuovo e chi invece è curioso di assaggiarle per la prima volta: ora sarà possibile gustarlo anche in Sardegna.

Uno spazio completamente ristrutturato che, con i suoi arredi dai colori rosso e bianco e le immagini del colonnello sulle pareti, ci trasporta subito nell’atmosfera americana classica dei fast food KFC.
Da venerdì 2 dicembre alle ore 13.00, all’interno del centro commerciale La Corte del Sole, a Sestu,  finalmente anche la Sardegna può dare il benvenuto al pollo di KFC, tanto amato nel resto del mondo: dj set e gadget accompagneranno l’evento di inaugurazione del sessantasettesimo punto vendita del fast food in Italia. 

Alla base di tutto il menù, il “pollo del colonnello”, impanato e fritto al momento, seguendo l’antica ricetta creata nel 1940 dal “Colonello Harlan Sanders” in Kentucky, tramandata nel corso degli anni e ancora oggi attentamente rispettata in tutte le cucine della catena. Il risultato di questa preparazione è una panatura composta da un mix di undici spezie segrete, capace di rendere i filetti di pollo croccanti al punto giusto fuori e super teneri all’interno. 

E mentre il profumo di pollo fritto si diffonde nell’aria, ci perdiamo davanti al vasto menù nel monitor alla scoperta delle tante prelibatezze, proprio a base di pollo: dai filetti Tender Crispy, all’irresistibile “Original Recipe” del Colonel’s Burger passando per fino le diverse tipologie di Box Meal, complete di panino, contorno e bibita. Il piatto più iconico è sicuramente il “Bucket”, un secchio di pollo fritto da gustare in compagnia e condividere con due, tre o quattro amici.

Un solo bicchiere della nostra bibita preferita non è sufficiente per accompagnare il tutto il nostro menù? Nessun problema, da KFC, possiamo goderci il “Free Refill” di tutte le bevande presenti e avere il bicchiere sempre pieno. Per concludere come si deve, impossibile resistere al gelato Carpigiani e tutte le sue forme e varianti: caramello, cioccolato, fragola, classico fiordilatte in cono o coppetta.  

E se vi state chiedendo qual è il momento più adatto per provare le novità di KFC la risposta è: in ogni momento! Dalle 10.30 del mattino, fino alle 23.30 di notte, il venerdì e sabato, e fino alle 23.00 per tutti gli altri giorni della settimana, lo spazio “drive” all’esterno è l’ideale per chi va di fretta e vuole una golosità da portar via, così come l’opzione “salta fila” che potete utilizzare dall’app dello smartphone per fare un’ordinazione e ritirarla senza dover aspettare il vostro turno in fila. La sala interna è perfetta per organizzare una festa di compleanno in “american style”, mentre i tavolini all’aria aperta sono la scelta giusta in cui gustare il vostro “Bucket” nelle giornate più calde. A rendere ancora più unico questo nuovo punto vendita sono anche le modalità di pagamento. KFC infatti ci permette di pagare il menù con buoni pasto oppure di effettuare il nostro pagamento con Satispay.

L’apertura del primo KFC nell’Isola è anche un’opportunità di lavoro per tanti giovani sardi: sono trenta i nuovi dipendenti che saranno formati e assunti. E nella speranza che questo sia solo il primo di tanti punti vendita in Sardegna, ora non vi resta che andare a provarlo.

Con il passaggio ufficiale della struttura dal Ministero delle Infrastrutture a quello della Giustizia, la casa circondariale di Cagliari-Uta entra ufficialmente in una nuova, complessa fase operativa. La consegna del padiglione destinato al regime di massima sicurezza del 41-bis segna un punto di non ritorno per l’istituto penitenziario sardo. La conferma arriva da Maria Grazia Caligaris, presidente dell’associazione Socialismo Diritti Riforme, che sottolinea come l’anticipo della consegna rispetto alla scadenza del 15 gennaio lasci presagire una volontà del Dipartimento dell’Amministrazione Penitenziaria di completare il trasferimento dei detenuti in tempi estremamente rapidi.

Secondo la presidente di SDR, questa accelerazione avviene in modo indifferente rispetto alle proteste e alle istanze sollevate dall’intera comunità locale. Per rendere la struttura pienamente funzionale mancano ormai soltanto gli arredi e le dotazioni dell’infermeria interna, la cui gestione spetterà all’Asl 8 di Cagliari. Resta inoltre da sciogliere il nodo cruciale relativo al Gruppo Operativo Mobile: il DAP dovrà infatti stabilire con precisione il numero e la dislocazione degli agenti specializzati che dovranno presidiare il nuovo reparto.

L’apertura del padiglione, progettato per ospitare 92 detenuti in regime di alta sicurezza, rappresenta l’ultimo capitolo di una trasformazione radicale iniziata nel 2014 con il trasferimento dal vecchio carcere di Buoncammino. I numeri descritti da Caligaris delineano una situazione di forte pressione per la struttura situata a ridosso dell’area industriale di Uta. Se nel 2014 i ristretti erano 345, oggi la cifra è salita a 745 persone, a fronte di una capienza regolamentare di 500 posti. Con l’entrata in funzione della nuova sezione, la popolazione carceraria è destinata a sfiorare le 840 unità.

Il quadro più critico riguarda tuttavia il divario tra il numero dei detenuti e quello degli operatori. Mentre la popolazione carceraria è letteralmente raddoppiata nell’arco di undici anni, le risorse umane non hanno seguito lo stesso trend. Al contrario, figure essenziali come agenti di polizia penitenziaria, personale amministrativo, educatori, infermieri e medici sono diminuite o risultano comunque insufficienti per garantire standard adeguati. Una sofferenza che colpisce l’intero apparato della sorveglianza e che solleva profondi dubbi sulla sostenibilità di un carico gestionale così elevato in una struttura già ampiamente sovraffollata.