“All’interno di questa Giunta, rinnovata in diverse sue componenti, ci sono le risorse, l’entusiasmo e le capacità per poter tracciare un percorso che veda una positiva conclusione di questa Legislatura e che sia in grado di rilanciare la fase post-pandemica, puntando su argomenti chiave quali la sanità, l’urbanistica, l’energia e i trasporti. Ciascun Assessorato ha al suo interno profili validi e grandi potenzialità che vanno sviluppate in questo anno, costruendo una continuità di governo che porti a compimento le tante riforme avviate”. Lo ha detto il presidente della Regione Christian Solinas presentando la nuova squadra di governo.

“Credo che la nuova Giunta – ha proseguito il governatore – possa immediatamente operare per dare un’accelerazione importante, già oggi siamo qui con l’intera squadra per parlare di un provvedimento normativo, la legge Omnibus, da 210 milioni. Si tratta di nuove risorse per il sistema Sardegna e che si vanno ad aggiungere a un quadro di investimenti mai messo in campo per sostenere le situazioni di crisi e di difficoltà di comparti importanti, a partire da quello agricolo, per arrivare a tutti gli altri settori”.

“Ecco allora – ha concluso il presidente – che con la nuova Giunta contiamo di rilanciare l’azione di governo nella fase post pandemica, sperando in una fase nuova di pace a livello internazionale”.

Il presidente Solinas ha anche rivolto un ringraziamento agli assessori che hanno composto la precedente Giunta, ringraziandoli per l’importante lavoro svolto in un momento complesso, caratterizzato da una crisi sanitaria senza precedenti e aggravato dalla guerra e dalla crisi energetica.

Ecco la nuova squadra di governo.

BILANCIO E PROGRAMMAZIONE. Giuseppe Fasolino è stato riconfermato Assessore della Programmazione e del Bilancio ed è il nuovo vicepresidente della Giunta Solinas. Già consigliere regionale è stato sindaco di Golfo Aranci e consigliere provinciale della Provincia Olbia-Tempio.

LAVORO. Ada Lai, profonda conoscitrice della macchina amministrativa è stata dirigente del Comune di Cagliari e capo di gabinetto della presidenza della Regione durante la Giunta Cappellacci. Nel 2020 è stata nominata responsabile per la Sardegna di Azzurro Donna (Fi).

AFFARI GENERALI. Andreina Farris, ex vice prefetto, già Assessore dell’Industria ha ricoperto nella Giunta Solinas il ruolo di Direttore generale dell’assessorato regionale dell’Ambiente.

AMBIENTE. Marco Porcu è dal 2020 coordinatore provinciale di Cagliari per Fratelli d’Italia.

LAVORI PUBBLICI. Pierluigi Saiu, consigliere regionale, nella Legislatura corrente ha ricoperto il ruolo di presidente della Commissione Autonomia e Riforme del Consiglio regionale. È consigliere comunale a Nuoro.

SANITÀ. Carlo Doria, medico, è stato senatore nel corso dell’ultima legislatura ricoprendo, tra gli altri, l’incarico di membro della Commissione permanente ‘Igiene e Sanità’.

PUBBLICA ISTRUZIONE. Andrea Biancareddu, consigliere regionale, già sindaco di Tempio e Assessore degli Enti locali e dell’Ambiente, è stato riconfermato nella Giunta Solinas Assessore della Pubblica Istruzione.

TRASPORTI. Antonio Moro, presidente del Partito Sardo d’Azione, è il nuovo Assessore dei trasporti.

AGRICOLTURA. Valeria Satta, già Assessore degli Affari generali e del Personale nella Giunta Solinas è stata ora chiamata alla guida dell’Assessorato dell’Agricoltura e Riforma agropastorale.

INDUSTRIA. Anita Pili, è stata riconfermata alla guida dell’Assessorato dell’Industria. È stata dal 2015 sindaco del Comune di Siamaggiore. Ha fatto parte del Consiglio delle Autonomie locali.

URBANISTICA ED ENTI LOCALI. Aldo Salaris è stato nominato Assessore dell’Urbanistica e degli Enti locali. Già Assessore dei Lavori Pubblici nella Legislatura corrente, è consigliere regionale.

TURISMO. Gianni Chessa è stato riconfermato alla guida dell’Assessorato del Turismo. È consigliere regionale ed è stato Assessore comunale a Cagliari.

C’erano una volta cinque amici: un amante della cucina di mare, una appassionata di carne, una vegetariana, un vegano e una molto attenta alla linea. Potrebbe iniziare così una favola ambientata da Eclipse Bistrot & Restaurant, ristorante di via Mameli a Cagliari in cui siamo andati a provare il nuovo menù autunnale, che vede proprio nella possibilità di far sedere allo stesso tavolo qualsiasi categoria sociale la sua grande novità.

Stagionalità: questa la parola chiave di Eclipse, locale da sempre impegnato nella ricerca di una cucina elaborata con gli ingredienti disponibili sul mercato in un determinato periodo. Il nuovo menù autunnale è frutto di questo impegno. I crudi di mare e di terra, da sempre punto cardine degli antipasti del bistrot, sono declinati ogni volta in forme nuove partendo da una materia prima di qualità indiscutibile. Come il tonno, protagonista della tartare con cialda conificata di pane carasau, broccolo in doppia consistenza (crema e saltato in padella) e polvere di olive taggiasche.

Passando dalla cucina di mare a quella di terra, ma restando nel mondo del crudo, abbiamo assaggiato la tartare di manzo sardo. In questa stagione fredda viene servita con riduzione di mirto, burrata, cipolla caramellata, e una sbriciolata di nachos. Una spolverata di pepe nero alla fine e le papille gustative sono pronte a esplodere in una combinazione equilibrata di note fresche, dolci e acide.

La pasta fresca è assoluta protagonista da Eclipse Bistrot & Restaurant. Chiediamo di parlare con lo chef per farci raccontare i suoi tortelli, sempre presenti nel menù ma rivisitati stagionalmente in base alle materie prime del momento. Nel nuovo menù sono preparati con impasto alla barbabietola, ripieno di provola affumicata e tartufo, fondo di crema di burro salato, tartare di manzo sopra e spinacio accanto.

Un altro primo piatto colorato e gustoso che abbiamo deciso di provare sono gli spaghetti alla chitarra “alla sorrentina rivisitata”. Avete presente gli gnocchi tipici campani al pomodoro con la mozzarella filante? In questo caso è lo spaghetto di pasta fresca a filare insieme alla mozzarella di bufala. Il tutto è impreziosito da una tartare di gambero rosso. La dolcezza salina del crostaceo e quella più acidula della mozzarella regalano al palato una sensazione avvolgente e confortevole.

Incuriositi dalle nuove proposte dedicate a chi osserva una dieta priva di ingredienti animali e derivati decidiamo di provare due piatti vegan: la parmigiana vegana e i carciofi su hummus di ceci e dadolata di pane aromatizzato alle spezie. Questa versione della parmigiana non è solo adatta ai vegani, ma anche a chi non vuole sgarrare troppo con la dieta: le melanzane, che non sono fritte ma cotte al forno, sono condite con una salsa di pomodoro delicata, una besciamella vegetale e delle rondelle di ravanello che danno una nota piccantina.

In alternativa si può provare un piatto vegetariano che è un omaggio alla stagione in corso: uovo pochè su vellutata di funghi e gocce di crema di formaggio (pecorino o erborinato a seconda della disponibilità del prodotto.

La nostra degustazione si conclude con un dessert golosissimo: il “Finto Snickers”, composto da biscotto di cioccolato nocciolato al latte, ripieno di caramello salato, cialda e granella di nocciola.

Ma per godervi appieno una serata lunga e rilassata da Eclipse, Vistanet Food in Tour vi consiglia di accomodarvi, farvi coccolare dallo staff, ordinare un gin tonic (magari un Malfy al pompelmo con botanica abbinata) e ordinare un tagliere. Per una prossima puntata ci consigliano di provare lo “Snello” con culurgiones fritti, patate in tripla cottura, funghi e carciofi arrosto, tartare di melanzane, formaggi (presto anche in versione veg) e crostini con salse homemade.

Eclipse – diventato negli ultimi anni uno dei punti di riferimento cittadini per chi è alla ricerca di una cucina moderna e curiosa accompagnata da un servizio drink di prim’ordine – ha scelto da circa un anno di modificare il proprio menù e la propria location “al ritmo delle stagioni”. A poche settimane dal Natale il locale è stato trasformato in una vera e propria baita in stile nordico, con dettagli in legno e allestimenti curati dal vetrinista Walter Meloni, legate alla festa più amata e attesa dell’anno.