La ricetta Vistanet di oggi: la bruschetta sarda, un aperitivo semplice che esalta il sapore del civraxiu.

Pane, olio, pomodoro, basilico, sale e aglio: ingredienti semplici e mediterranei per un piatto che nell’Isola è ormai una tradizione. Per aprire un pasto tipico sardo niente è meglio di una buona bruschetta.

Ingredienti

Pane civraxiu, pane casereccio

olio extravergine d’oliva

pomodori

aglio

basilico

sale

Preparazione

Tagliate i pomodori a pezzi e conditeli con aglio e basilico tritati, sale e olio extravergine di oliva. Il pane civraxiu tagliatelo a fette e dopo aver strofinato un po’ d’aglio in ognuna di esse, grigliatele. Poi versate un po’ di salsa su ciascuna fetta e servite. Servite con una birra artigianale sarde freschissima.

Tra le rare fotografie d’epoca che raccontano la storia di Cagliari, spicca quella di una facciata che mostra un portale gotico, incorniciato da dettagli architettonici che parlano di secoli di storia e devozione.

Foto condivisa da Marcello Polastri

E ora, se non la sapevate, la risposta al quiz: la facciata apparteneva al Santuario di Bonaria, ma il portale gotico proveniva dalla storica Chiesa di San Francesco a Stampace, demolita nel XIX secolo. Il santuario è la parte più antica del complesso e fu il primo esempio di architettura gotico-catalana in Sardegna. Venne ampiamente rimaneggiato negli anni cinquanta del XX secolo.

Foto condivisa da Marcello Polastri

Guardate i colori del santuario accanto alla basilica di Bonaria ancora in costruzione. La bicromia è scomparsa, oggi restano le forme tipiche del gotico catalano. E voi come lo preferite? Con i colori attuali o con quelli di un tempo?