Volete trascorrere una perfetta giornata a Cagliari? La mattina impossibile non fare tappa al Poetto, la magnifica spiaggia dei cagliaritani: circa 8 chilometri di arenile incorniciati dalla sagoma unica della Sella del Diavolo. Pranzo in uno dei tanti chioschi presenti sul lungomare e via, pronti per una serata di shopping e cultura per le vie del centro storico cittadino.

La spiaggia del Poetto e la Sella del Diavolo

Al calar della sera, quando il tramonto riempie d’oro il cielo e ci ricorda che è ora di cena, per sfuggire al traffico della città, c’è un’oasi di relax a pochi chilometri dal centro dove potrete trascorrere una serata gustando le migliori carni dal mondo, pasta fresca fatta in casa, selezionate etichette di distillati e, da pochissimo anche pizze preparate dal pluripremiato pizzaiolo Marco Mulas.

La Vecchia Fattoria nasce a Selargius, paese dei capperi, civraxiu e pane di sapa, quasi 20 anni fa dalla passione della famiglia Contu per i prodotti del territorio, la buona cucina e l’accoglienza. E, oggi più che mai, continua sull’onda di questa tradizione che l’ha resa celebre. Grazie alle competenze acquisite dai proprietari in giro per il mondo, qui ogni pranzo o cena diventa una vera e propria esperienza gastronomica. Non potevano mancare le pizze: alla Vecchia Fattoria arriva Marco Mulas, pizzaiolo dal grande bagaglio di esperienza.

“Vecchia Fattoria”: Crema di Granglona, Brunoise di Pomodorini, Carpaccio di Manzo o Cavallo, Battuta di Rucola

Marco Mulas, forte dei tantissimi riconoscimenti assegnatigli negli anni di carriera, prepara oggi, per i clienti della Vecchia Fattoria, pizze classiche e gourmet con ingredienti di prima scelta. A maggio si classifica al secondo posto dei Campionati Mondiali con la pizza “Cagliari-Palermo andata e ritorno”, un viaggio culinario tra le due isole più belle di tutto il Mediterraneo: Crema di Melanzane, Stracciatella, Pomodorini, Gamberi Rossi (marinati agli agrumi), Guanciale croccante, Rucola cristallizzata.

“Cagliari-Palermo andata e ritorno”: crema di Melanzane, Stracciatella, Pomodorini, Gamberi Rossi (marinati agli agrumi), Guanciale croccante, Rucola cristallizzata

Quattro tipologie di impasto: Classico tipo 1, Multicereali, Integrale e Carbone Vegetale con un minimo di 48h di maturazione e un’idratazione dal 65% al 75% che rende ogni pizza super digeribile e leggerissima. Indecisi tra la Debby (Fior di Latte, Ovinforth, Porcino saltato in padella, Pomodorini e Rucola, Olio piccante e Olio all’Aglio) e Il Fattore (Crema tartufata, Stracciatella, Mortadella, Porcino saltato in padella con aglio e prezzemolo e Granella di Pistacchio), optiamo per la proposta della settimana e assaggiamo “Nel Bosco” (Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Funghi Trifolati, Olive Taggiasche, Salsiccia Fresca), l’incontro perfetto tra le carni selezionate del ristorante e la pizza d’autore.

“Nel Bosco”: Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Funghi Trifolati, Olive Taggiasche, Salsiccia Fresca.

Per i “pizza lover” più affezionati sono disponibili il servizio da asporto e le serate speciali dedicate come il Giro Pizza e Pizza al metro.

Impasto pizza al basilico

I primi sono rigorosamente fatti a mano: tutti gli impasti dei diversi formati di pasta fresca vengono preparati con ingredienti che li rendono unici. Noi, indecisi tra le diverse proposte artigianali, abbiamo deciso di provare i tagliolini con le arselle locali. Scelta azzeccata e consigliata.

Proseguendo coi secondi, impossibile non gustare le carni: alla Vecchia Fattoria si può fare il giro del mondo attraverso la carne e gli esperti grillers in cucina vi delizieranno con tagli pregiati. Assaporare l’Avileña Negra (razza galiziana per antonomasia), la Simmenthal (una delle più antiche razze bovine esistenti al mondo, originaria della Svizzera), il Wagyu Iberico (un incontro tra razze di bovino autoctone della Spagna con il famoso bovino giapponese, Wagyu), la Rubia Gallega (il top delle carni rosse, da bovini rigorosamente allevati allo stato brado, l’Angus (una delle più antiche razze bovine, originaria della Scozia e della regione Angus da cui prende il nome), diventa così un’esperienza di gusto.

Terminata la cena ci spostiamo in una nuova zona del locale, con tavoli riservati. Al fresco della notte e sotto a un cielo stellato, arriva il tagliere da degustazione con formaggi, cioccolati e frutta secca in accompagnamento a distillati selezionati. Rum e whiskey delle migliori etichette per accompagnarci verso la conclusione della nostra serata speciale. Un percorso di sapore e gusto accompagnato dalla passione e l’impegno: una storia alle spalle e un presente nel segno della contemporaneità e internazionalizzazione.

Sempre presenti durante la settimana i menù business lunch, il servizio Pick Up (una navetta che fa da spola tra la Cittadella Universitaria, il Policlinico di Monserrato e il ristorante).

Il 23 ottobre, ad Alghero, succede ancora. Dopo il successo della prima edizione a Cagliari, “Sardi, Digitali, Visionari” torna con un nuovo appuntamento pensato per chi fa impresa e vuole continuare a essere protagonista del cambiamento. Questa volta a far da cornice sarà l’Hotel Punta Negra di Alghero, affacciato sul mare cristallino della Riviera del Corallo. Una location che non è stata scelta a caso: un luogo che parla di prospettive, di orizzonti da esplorare e di futuro.

Il 20 giugno scorso, a Cagliari, l’appuntamento inaugurale ha segnato un traguardo importante: oltre 300 imprenditori e più di 250 aziende hanno riempito gli spazi del Convento San Giuseppe, trasformando un incontro in un vero laboratorio di idee. Non un pubblico passivo, ma una rete viva di professionisti che hanno discusso, condiviso esperienze e gettato le basi per nuove collaborazioni. È stato il segnale che in Sardegna c’è fame di innovazione, di connessioni, di visione.

Questo ottobre, Vistanet e Sardex tornano a unire le forze con lo stesso obiettivo: dare strumenti concreti a chi non si accontenta. Comunicazione, tecnologia, finanza collaborativa e intelligenza artificiale saranno ancora una volta al centro del confronto.

Ad Alghero l’obiettivo è ancora più ambizioso: offrire agli imprenditori strumenti, spunti e strategie per crescere in un contesto sempre più competitivo. È l’incontro tra due realtà che da 15 anni accompagnano le imprese nel loro percorso di crescita: la forza della comunicazione e della tecnologia di Vistanet si unirà di nuovo all’esperienza di Sardex, con la sua visione di finanza collaborativa e di economia basata sulle relazioni.

Il vero cuore di “Sardi, Digitali, Visionari” rimane quello degli imprenditori. Saranno loro a raccontare storie autentiche: di chi ha saputo affrontare crisi, rilanciare un progetto o aprirsi a mercati nuovi. Non slogan, non attori, ma persone vere che hanno trasformato la loro visione in risultati. Esperienze reali, di chi ha già tracciato nuove strade e vuole condividerne il percorso.

“Sardi, Digitali, Visionari” non è un titolo, ma un’identità condivisa. È l’occasione per stringere connessioni reali, attivare nuove strategie e trasformare le idee in azioni. Perché il futuro non si aspetta. Si costruisce. Insieme.

L’ingresso è riservato e su invito.
Le candidature sono già aperte: per accedere all’evento e conoscere da vicino la rete di Vistanet e Sardex, è possibile candidare la propria azienda attraverso il form online.
Le aziende selezionate riceveranno via mail tutte le informazioni per partecipare.

Il 23 ottobre ad Alghero sarà di nuovo il momento giusto.