In Italia è noto come Falco della Regina, un bellissimo uccello da preda, dal piumaggio di forma scura o chiara, patrimonio della fauna mediterranea. In Sardegna, però, tutti lo conoscono con il nome di “Falco di Eleonora”: perché questo nome?

Lo si chiama così in quanto fu la Giudicessa Eleonora d’Arborea, eroina della resistenza sarda contro le ingerenze aragonesi, a impedirne la caccia spietata nel periodo dei Giudicati.

La Regina-Juighissa, infatti, inserì nella sua epocale Carta de Logu del 1392, una raccolta di leggi scritte promulgate nella cattedrale di Santa Maria di Oristano, un articolo che vietava la caccia ai falchi adulti, gli “astores”, e il prelievo dei nidiacei.

Senza quella legge e vista la spietata caccia data in quel periodo a questa specie, oggi non esisterebbe più alcun esemplare di questa specie.

Lo sapevate? Come si dice pentola in sardo?

In sardo la pentola non è solo un oggetto da cucina, è una filosofia di vita. Andiamo a scoprire come si chiama.

Si chiama “pingiada” – e già il suono fa venir voglia di accendere il fuoco e buttare giù un minestrone. Ma attenzione: non è tutto qui. Perché in Sardegna anche un semplice pentolino, “pingiadedda”, può diventare protagonista di detti, metafore e… litigi amorosi. Già, perché “segai is pingiadas” non vuol dire giocare al piccolo chef, ma litigare furiosamente, specialmente tra fidanzati che hanno dimenticato come si mescola l’amore a fuoco lento.

E poi ci sono le perle di saggezza popolare: “sa pingiada de onnia di fai brodu sciapidu” – se usi sempre la stessa pentola, finisce che il brodo perde sapore. Tradotto: cambia ricette, cambia abitudini, ogni tanto pure partner. Ma la più geniale resta “pingiada grassa, testamentu langiu”: tanta abbondanza nel piatto, poco da lasciare in eredità. Meglio sazi e spiantati che ricchi e affamati, no? Infine, non dimentichiamo le varianti: la “pingiada de arramini” è il vecchio paiolo di rame, mentre la “pingiada sbruffuddada” è la pentola scolamata, quella che ha perso la pazienza… proprio come noi dopo l’ennesimo pranzo di famiglia.