Dodici polpette di carne cotte in abbondante sugo di pomodoro come quelle fatte dalla nonna sopra una pizza lievitata oltre 48 ore con cornicione ripieno di ricotta, mozzarella fior di latte artigianale, una spolverata di parmigiano e basilico fresco. Per i più golosi aggiungiamo una burrata fresca al centro. No, non è il sogno degli amanti del genere “Foodporn”, ma “Bombas”, l’ultima pizza speciale creata da Su Forru, pizzeria contemporanea aperta circa un mese fa a Sinnai che siamo andati a scoprire in anteprima per voi.

L’impasto delle pizze di Su Forru, risultato di un mix di farine selezionate, viene steso su un letto di semola per dare un tocco finale di croccantezza. Le polpette sono uno degli ingredienti di punta e vengono proposte anche nella pizza che prende il nome dal locale, la “Su Forru”, con fior di latte, funghi di carne, crema di formaggio al prezzemolo, olio piccante, basilico e polpette fritte.

Una pizza pensata per gli amanti della cucina di mare è “A Mari” con mozzarella fior di latte, gamberi, zucchine fritte, scaglie di bottarga di Cabras, olio evo e basilico.

La mortadella è la protagonista di una pizza che non teme rivali, la “Mortazza”. Qui a Su Forru l’abbinamento tradizionale con la burrata fresca (intera e al centro della “scena”) si completa con due ingredienti ricercatissimi: pesto di pistacchio e olio al tartufo.

Pizza vegetariana, ma non meno golosa è la “Disigiu”, con mozzarella fior di latte, melanzane alla parmigiana Su Forru, stracciatella, olio evo e basilico fresco.

Infine vi consigliamo “Sa Carbonara”, una pizza dedicata agli amanti del piatto più cucinato nel mondo: base di mozzarella fior di latte, doppia crema, una al pecorino sardo e l’altra alla carbonara, e guanciale ogliastrino croccante.

Gusti ricercati e sapori decisi, da accompagnare con una buona selezione di vini locali o con le birre alla spina del birrificio bavarese Hofbräuhaus. Oltre alle pizze da su Forru abbiamo notato un’ottima selezione di burger e panini. Vi mostriamo il “Beef Burger”: hamburger di manzo (200 grammi), purpuzza affumicata, pomodoro, songino, crema di pecorino, bacon croccante, salsa barbecue e uovo all’occhio di bue.

Per chiudere la cena degnamente raccomandiamo il tiramisù della casa: ricetta classica con savoiardi nostrani e porzione di oltre 200 grammi con aggiunta opzionale di abbondante Nutella (come se piovesse).

Un brusco cambio della guardia meteorologico sta per colpire la Sardegna. Il Centro Funzionale Decentrato della Protezione Civile regionale ha appena diramato un avviso di condizioni meteo avverse, segnalando l’arrivo di venti impetuosi e mareggiate che spazzeranno l’intera isola nelle prossime ore.

L’offensiva del vento inizierà ufficialmente alle ore 21:00 di oggi, mercoledì 25 marzo. I primi segnali si avvertiranno nel settore settentrionale, dove le correnti inizieranno a soffiare con forza. Tuttavia, sarà la giornata di giovedì 26 marzo quella più critica: il Maestrale (nord-ovest) si intensificherà rapidamente, estendendosi a tutto il territorio regionale.

Secondo i tecnici del Settore Meteo, non si tratterà di semplici brezze primaverili: le raffiche saranno particolarmente violente lungo le coste e sui crinali montuosi e l’intensità del vento solleverà onde imponenti che si abbatteranno con forza su tutti i litorali esposti a nord e a ovest.

L’allerta resterà in vigore fino alle 23:59 di domani, giovedì 26 marzo. Le autorità raccomandano la massima prudenza, specialmente per chi deve mettersi in viaggio o risiede in zone costiere. È fondamentale: fissare strutture mobili (tende, vasi, gazebo) su balconi e giardini, evitare i tratti costieri e i moli durante le mareggiate, prestare attenzione alla guida, specialmente sui tratti stradali più esposti e se si conducono mezzi telonati o furgonati.