“Sa mazza frissa”, un piatto della tradizione pastorale dal sapore unico

Sa mazza frissa - Foto dalla pagina Facebook Associazione turistica culturale pro Priatu
Sa mazza frissa – Foto dalla pagina Facebook Associazione turistica culturale pro Priatu

Andiamo a vedere come si prepara nella ricetta proposta dal sito turistico del Comune di Aggius, paese dell'entroterra gallurese che custodisce come pochi altri i segreti del piatto tradizionale.

Sa trattalia: piatto tipico sardo dal sapore irresistibile e trionfo della brace



Un sapore forte, le interiora dell'agnello avvolte negli intestini, quindi la brace, un po' di sale e un gusto inconfondibile, che sa di Sardegna. Può piacere molto o non piacere per niente ma chi la prova arrosto spesso viene conquistato.