“Sa mazza frissa”, un piatto della tradizione pastorale dal sapore unico

“Sa mazza frissa”, un piatto della tradizione pastorale dal sapore unico
Sa mazza frissa – Foto dalla pagina Facebook Associazione turistica culturale pro Priatu

Andiamo a vedere come si prepara nella ricetta proposta dal sito turistico del Comune di Aggius, paese dell'entroterra gallurese che custodisce come pochi altri i segreti del piatto tradizionale.

La ricetta Vistanet di oggi: Coccoi cun s’ou, il pane della tradizione pasquale



Tra le tante ricette da proporre durante il periodo di Pasqua c'è sicuramente quella del Coccoi cun s'ou. Il pane della tradizione sarda dalle varie forme, uccellini, gallinelle, bamboline che aveva però sempre un tratto distintivo: l'uovo inserito nell'impasto lievitato. Qui la ricetta.