La pizzetta sfoglia cagliaritana entra di diritto nel novero delle ricette tradizionali.

A certificarlo è il registro PAT (Prodotti agroalimentari tradizionali), che ha inserito il celebre prodotto da forno nato nel capoluogo sardo tra i prodotti di questa categoria.

I prodotti, per entrare nel registro, devono essere «ottenuti con metodi di lavorazione, conservazione e stagionatura consolidati nel tempo, omogenei per tutto il territorio interessato, secondo regole tradizionali, per un periodo non inferiore ai venticinque anni».

A renderlo noto è un forno cagliaritano che produce ogni giorno centinaia di pizzette sfoglia, Porta 1918, che ha svelato l’aneddoto sulla sua pagina Instagram accompagnato dalle immagini della loro bellissima pizzetta.

 

Visualizza questo post su Instagram

 

Un post condiviso da Porta 1918 (@porta1918)

Come eravamo nel passato? Per rispondere a questa domanda, soprattutto riguardo alla seconda metà del secolo scorso basta guardare la televisione.

In particolare sono gli spot pubblicitari a raccontare i gusti e le tendenze di un’epoca.

In questa carrellata di spot pubblicitari sardi che risale alla metà degli anni’80 possiamo immergerci nel mondo di allora.

Si possono riconoscere diversi marchi di aziende sarde, alcuni ormai tramontati, altri ancora attivi: dai market “Siscount” al Banco di Sardegna, passando per i prodotti caseari 3C, i materassi Softing, la Pasta Puddu e i pelati Casar.