Passeggiamo sovrappensiero per le strade di Cagliari. Di tanto in tanto diamo un’occhiata alle vetrine, poi ci perdiamo nel vociare allegro dei giovani che popolano il centro nel tardo pomeriggio. All’improvviso le nostre narici si dilatano e captano un profumo inconfondibile. Siamo nel corso Vittorio Emanuele II, al civico 132, e tra mille tavolini all’aperto popolati da taglieri, spritz e calici di vino, veniamo rapiti dal richiamo delle pizzette al taglio.

Una tradizione secolare, quella del rettangolo di pizza condito in mille modi diversi che in questa zona della città è stata raccolta e interpretata in chiave contemporanea da One Pizz, simpatica pizzeria al taglio ispirata, nell’ambiente, dal mondo anime giapponese, dai pirati di One Piece in particolare.

Entriamo con l’appetito a mille e le papille gustative in fermento. I nostri occhi vengono catturati dalle mani in pasta della titolare Giulia e del suo staff e dai loro impasti colorati: alla paprika affumicata, alle olive, nere, allo zafferano e ai cereali.

Ordiniamo un poker di specialità della casa: una pizzetta classica, una pizzetta tonda con impasto alla paprika affumicata, uovo, cheddar, bacon e cipolla rossa, un “mustazzeddu” alle melanzane e un cono di pizza con impasto allo zafferano.

La pizzetta speciale ha un impasto classico, piacevolmente saporito, morbido dentro e leggermente croccante fuori grazie all’ottima doratura in teglia. Il ripieno è un’esplosione di sapori. Dedicata ai cultori del “foodporn”.

Da manuale la pizzetta margherita classica: dimensioni importanti, impasto ben lievitato, sugo dolce e mozzarella abbondante e filante. Addentandola si capisce il successo nei decenni della pizzetta cagliaritana tradizionale.

Il mustazzeddu ha un impasto diverso, quello del pane. One Pizz ha portato a Cagliari questa specialità sarda tipica del Sud Sardegna (molto diffusa nel Sulcis e nel Sarrabus) che coniuga la morbidezza e la fragranza del pane con il gusto saporito delle verdure del territorio.

Il cono di pizza è invece un’invenzione di questo locale. Si tratta di una pizzetta chiusa a forma di cono con ripieno a piacere. Noi l’abbiamo chiesta con base classica, patate e salsiccia fresca. Avete presente i malloreddus alla campidanese? Ecco, non abbiamo altro da aggiungere.

Parlando con la titolare siamo rimasti molto incuriositi dall’ampia offerta vegana a disposizione, una vera rarità in Sardegna. Oltre ai mustazzeddus, tradizionalmente privi di qualsiasi derivato animale, da One Pizz i vegani possono provare la pizzetta con mozzarella di riso. Si tratta di un formaggio veg che ricorda molto la mozzarella classica e che risulta altrettanto filante. Il risultato è una pizzetta di tutto rispetto che ha già conquistato l’apprezzamento e la simpatia di molti clienti vegani cagliaritani.

Il nostro consiglio è di passare da queste parti nel tardo pomeriggio o la sera, prima o dopo l’aperitivo o nel mezzo di una lunga passeggiata. I più pigri possono invece farsi portare la cena a casa prenotando su Deliveroo. Si può pagare anche in Sardex. La garanzia? Né gli amanti della pizzetta tradizionale, né i palati più curiosi resteranno delusi: da One Pizz ce n’è per tutti i gusti.

Pesca illegale nelle acque sarde: fermato un peschereccio straniero con 220 kg di gamberi.

Operazione anti-bracconaggio nei mari della Sardegna: il blitz della Guardia Costiera ferma un peschereccio straniero a sud dell Isola del Toro.

Le acque sarde si confermano ancora una volta un territorio di massima vigilanza per la tutela delle risorse ittiche e il rispetto delle normative internazionali; proprio in questo contesto di sorveglianza serrata, si è conclusa con successo un operazione mirata che ha visto finire nei guai un peschereccio straniero intercettato mentre operava in totale spregio delle regole vigenti.

Il blitz della Capitaneria ha portato a risultati concreti sul fronte della legalità marittima, con il comandante denunciato alle autorità competenti e l’ingente carico di merce sequestrato; nello specifico, sono stati sequestrati 220 chili di gamberi che erano stati prelevati dai fondali senza alcuna autorizzazione.

L’avvistamento dell’imbarcazione a 10 miglia dall Isola del Toro ha rappresentato il momento cruciale di un’indagine tecnica molto accurata; l’unità pescava illegalmente nelle acque italiane e il peschereccio straniero sanzionato ieri dalla Capitaneria di Porto di Cagliari è stato quindi fermato prima che potesse dileguarsi con il prodotto della sua attività illecita.

A bordo dell imbarcazione sono stati trovati e sequestrati circa 220 chili di gambero gobbetto, una specie particolarmente pregiata che richiede una gestione oculata delle quote di cattura per evitarne l’esaurimento; l’operazione è scattata nell’ambito dei controlli contro la pesca illegale, non dichiarata e non regolamentata, un piano d azione fondamentale per scoraggiare chiunque tenti di aggirare le leggi poste a protezione dell ecosistema del Mediterraneo.

I gamberi sequestrati

I controlli sono stati condotti dal personale dell’Ufficio Circondariale Marittimo di Sant Antioco in stretta collaborazione professionale insieme agli ispettori pesca di Portoscuso, agendo costantemente sotto il coordinamento del 13esimo Centro di Controllo Area Pesca della Direzione Marittima di Cagliari. Proprio il 13esimo Centro, attraverso i sistemi di monitoraggio satellitare di ultima generazione, ha individuato il peschereccio mentre si trovava in attività a circa dieci miglia a sud dell’Isola del Toro, segnalando l’anomalia in tempo reale alle squadre operative sul campo; a seguito di questa segnalazione certa è stato disposto l’intervento immediato di una motovedetta dell’Ufficio Circondariale Marittimo di Sant Antioco. Con a bordo anche gli ispettori di Portoscuso, esperti nella verifica delle attrezzature e del carico, l’unità è stata intercettata in mare e scortata nel porto di Sant Antioco per ulteriori verifiche tecniche e amministrative che hanno confermato i sospetti iniziali; al termine degli accertamenti di rito, il comandante è stato denunciato ed è stato disposto il sequestro penale dell’intero quantitativo di pescato, pari a circa 220 chili, ristabilendo così l’ordine e la giustizia nelle acque sarde.