Passeggiamo sovrappensiero per le strade di Cagliari. Di tanto in tanto diamo un’occhiata alle vetrine, poi ci perdiamo nel vociare allegro dei giovani che popolano il centro nel tardo pomeriggio. All’improvviso le nostre narici si dilatano e captano un profumo inconfondibile. Siamo nel corso Vittorio Emanuele II, al civico 132, e tra mille tavolini all’aperto popolati da taglieri, spritz e calici di vino, veniamo rapiti dal richiamo delle pizzette al taglio.

Una tradizione secolare, quella del rettangolo di pizza condito in mille modi diversi che in questa zona della città è stata raccolta e interpretata in chiave contemporanea da One Pizz, simpatica pizzeria al taglio ispirata, nell’ambiente, dal mondo anime giapponese, dai pirati di One Piece in particolare.

Entriamo con l’appetito a mille e le papille gustative in fermento. I nostri occhi vengono catturati dalle mani in pasta della titolare Giulia e del suo staff e dai loro impasti colorati: alla paprika affumicata, alle olive, nere, allo zafferano e ai cereali.

Ordiniamo un poker di specialità della casa: una pizzetta classica, una pizzetta tonda con impasto alla paprika affumicata, uovo, cheddar, bacon e cipolla rossa, un “mustazzeddu” alle melanzane e un cono di pizza con impasto allo zafferano.

La pizzetta speciale ha un impasto classico, piacevolmente saporito, morbido dentro e leggermente croccante fuori grazie all’ottima doratura in teglia. Il ripieno è un’esplosione di sapori. Dedicata ai cultori del “foodporn”.

Da manuale la pizzetta margherita classica: dimensioni importanti, impasto ben lievitato, sugo dolce e mozzarella abbondante e filante. Addentandola si capisce il successo nei decenni della pizzetta cagliaritana tradizionale.

Il mustazzeddu ha un impasto diverso, quello del pane. One Pizz ha portato a Cagliari questa specialità sarda tipica del Sud Sardegna (molto diffusa nel Sulcis e nel Sarrabus) che coniuga la morbidezza e la fragranza del pane con il gusto saporito delle verdure del territorio.

Il cono di pizza è invece un’invenzione di questo locale. Si tratta di una pizzetta chiusa a forma di cono con ripieno a piacere. Noi l’abbiamo chiesta con base classica, patate e salsiccia fresca. Avete presente i malloreddus alla campidanese? Ecco, non abbiamo altro da aggiungere.

Parlando con la titolare siamo rimasti molto incuriositi dall’ampia offerta vegana a disposizione, una vera rarità in Sardegna. Oltre ai mustazzeddus, tradizionalmente privi di qualsiasi derivato animale, da One Pizz i vegani possono provare la pizzetta con mozzarella di riso. Si tratta di un formaggio veg che ricorda molto la mozzarella classica e che risulta altrettanto filante. Il risultato è una pizzetta di tutto rispetto che ha già conquistato l’apprezzamento e la simpatia di molti clienti vegani cagliaritani.

Il nostro consiglio è di passare da queste parti nel tardo pomeriggio o la sera, prima o dopo l’aperitivo o nel mezzo di una lunga passeggiata. I più pigri possono invece farsi portare la cena a casa prenotando su Deliveroo. Si può pagare anche in Sardex. La garanzia? Né gli amanti della pizzetta tradizionale, né i palati più curiosi resteranno delusi: da One Pizz ce n’è per tutti i gusti.

Tra le testimonianze più interessanti dell’architettura cagliaritana del XX secolo spicca un fabbricato progettato da Ubaldo Badas, figura atipica nel panorama italiano dell’epoca. Nato a Cagliari nel 1904 e formato tra studi di matematica e apprendistato tecnico, Badas non conseguì mai la laurea in architettura, ma la sua produzione ha profondamente segnato la modernizzazione urbana e culturale della città.

Foto Maps

Il palazzo, realizzato nel 1937 da Dessi & Monari su progetto di Badas, rappresenta uno degli esempi più avanzati di edilizia sovvenzionata a Cagliari. La costruzione, a forma di U, è aperta sul retro per ottimizzare aerazione e illuminazione naturale, dimostrando attenzione funzionale e innovazione progettuale.

Foto condivisa dal gruppo Cagliari Tra Passato e Presente Notizie Arte e Cultura

L’edificio conta tre ingressi, uno dei quali si affaccia su via Romagna, un secondo su via Liguria e un terzo su quella che oggi è piazza Kennedy, in passato nota come piazza Pirri. La sua collocazione e il design riflettono l’idea di un’architettura moderna, funzionale e al servizio della comunità, anticipando tendenze che si sarebbero consolidate solo molti anni dopo.

Foto condivisa dal gruppo Cagliari Tra Passato e Presente Notizie Arte e Cultura

Oggi, il palazzo continua a rappresentare un punto di riferimento nello studio dell’evoluzione urbana e architettonica di Cagliari, testimoniando il contributo di un architetto che, pur senza titolo accademico, ha lasciato un segno indelebile nella città.