Prima il diploma, poi la laurea e la specialistica. La valigia sempre pronta, dentro c’è tutto il mestiere del professore. Fuori dalla piccola Guspini c’è tutto un mondo da scoprire e Andrea Usai, 28 anni, lo ha saputo sin dall’inizio.

A 24 anni laurea in Lingue all’Università di Cagliari, nel 2018, due specializzazioni e dentro di sé il fuoco ardente dell’insegnamento, che lo ha spinto a girare dappertutto in nome della cultura. “Prima di laurearmi ho fatto un’esperienza Erasmus, poi, dopo il titolo ho conseguito due specialistiche in Spagna, una in Letteratura e l’altra valida per l’insegnamento. Inizialmente volevo fare il prof. di Italiano all’estero; poi ho scelto di fare l’insegnante di spagnolo madrelingua. Mi sono innamorato di questa cultura e di questa lingua”.

Un’avventura in giro per il mondo. Già, perché si inizia in Spagna, ma il mondo da scoprire è davvero immenso e spesso il lavoro ti porta a girare per i continenti. “Nel 2018 ho fatto un volontariato in Madagascar, sempre come insegnante di spagnolo ad adulti e ragazzi. Un’esperienza che mi ha fatto crescere e capire che dovevo continuare a girare dappertutto”.

Uno dei tanti cervelli in fuga, verrebbe da dire. No, semplicemente un cervello in giro. “La mia è stata una scelta dovuta alla professione che svolgo, insegnante madrelingua, che in Italia non potrei fare”.

Così la valigia del professore è sempre pronta. Dentro ci sono i libri e la cultura sarda, sì, magari da presentare a qualche universitario in capo al mondo. Ma soprattutto c’è un’immensa passione per il suo lavoro da professore di lingue, maturata da bambino, e tanta voglia di conoscere il mondo. Solo la pandemia avrebbe potuto bloccare il prof. Andrea Usai. “Dal 2020 sono professore di spagnolo in un’università cinese, in una località tra Russia e Corea del Nord. Ma per ragioni dovute al Covid-19 non posso ancora tenere lezioni in loco. Devo farle online”.

Didattica impartita agli studenti asiatici comodamente da Guspini, dunque? Nemmeno per sogno. Andrea infatti ha scelto ancora un’altra casa europea, sempre fuori dalla Sardegna e dall’Italia. “Ora vivo in Estonia. La qualità di vita è buona, così come la posizione geografica. La mia vita è all’estero, con i suoi rischi e la sua indipendenza”.

28 anni per il prof. Usai, ma lui se ne sente un poco di più, vista l’enorme esperienza maturata ovunque, che lo ha fatto crescere. “L’insegnamento è una vocazione, al di là della carriera e del guadagno”.

Proseguono i controlli estivi del Comando Provinciale dei Carabinieri di Cagliari, mirati alla tutela della salute pubblica e della sicurezza alimentare nelle zone più frequentate della città. In particolare, lungo il litorale del Poetto, i militari delle Stazioni cittadine, con il supporto del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS), hanno passato al setaccio numerosi esercizi commerciali.

Durante le verifiche, l’attenzione dei Carabinieri del NAS si è concentrata su due depositi alimentari non autorizzati, ricavati all’interno di un unico locale di circa 40 metri quadrati, suddiviso senza alcuna comunicazione preventiva all’autorità sanitaria competente. I magazzini, utilizzati per lo stoccaggio di alimenti destinati a due chioschi in concessione demaniale, sono risultati in gravi condizioni di non conformità igienico-sanitaria.

Tra le irregolarità riscontrate: scaffalature arrugginite, presenza di ragnatele, accumuli di polvere, pareti con intonaci non lavabili, mancanza di aerazione e assenza totale di sistemi per il controllo degli infestanti. All’interno dei locali erano conservati alimenti ittici surgelati e altri prodotti non refrigerati, oltre a materiali destinati al contatto con gli alimenti, tutti in stato non idoneo alla conservazione.

Il responsabile legale delle due società coinvolte, un 49enne residente a Cagliari, è stato individuato come autore delle violazioni amministrative accertate. I militari hanno proceduto al sequestro dei locali e delle derrate alimentari, per un valore complessivo stimato di circa 60.000 euro, notificando le relative prescrizioni all’autorità sanitaria, che valuterà ora eventuali ulteriori provvedimenti.

Le sanzioni amministrative elevate ammontano a 6.000 euro, in riferimento alle violazioni del Decreto Legislativo 193/2007 (mancanza di registrazione, carenze igienico-sanitarie, omessa applicazione del piano HACCP) e del Decreto Legislativo 27/2001, per gravi non conformità.

L’operazione rientra nel più ampio piano di prevenzione e controllo messo in campo con l’arrivo della stagione turistica, per garantire la sicurezza dei consumatori e il rispetto delle normative nel settore alimentare.