Aurora Deplano veste alla moda dei suoi 14 anni. Ascolta la musica, è golosa di dolci e ama stare con gli altri suoi coetanei. Frequenta gli ultimi mesi di scuola media e dal prossimo settembre approderebbe nel mondo delle scuole superiori. Ma non è così facile, purtroppo.

Già, perché Aurora è affetta da una variante della sindrome di Rett, un problema neurologico cognitivo che le impedisce di parlare, muoversi e mangiare in piena autonomia, e di vivere la sua quotidianità di adolescente senza il costante bisogno di assistenza. E forse di frequentare la prima superiore. Per mamma Alessandra e papà Enrico un continuo peregrinare da un istituto all’altro, alla ricerca di quello capace di andare incontro alle sue difficoltà. “Stiamo ancora valutando, alle prese con la modulistica, compatibilmente con le cure che dobbiamo garantire a nostra figlia”. Al momento, però, le scuole superiori sbarrano i loro cancelli alla giovanissima.

Un nome bello “come il sorgere del sole”, quello scelto da Alessandra Piroddi ed Enrico Deplano, genitori cuore e coraggio della piccola Aurora che vuole solo che le si riconosca il diritto di vivere la sua vita. “La società purtroppo non è in grado di accoglierla, per via della sua disabilità. Eppure, sulla carta i diritti per lei ci sono. Ma di fatto mancano il bagno adeguato, l’assistenza, il bidello, qualcuno che le dia da mangiare. E con la pandemia la situazione è peggiorata”.

Coraggio, caparbietà, forza. E voglia di andare a muso duro contro il muro del menefreghismo. Questo spinge Alessandra ed Enrico. Lui, laureato in Economia; lei, insegnante di Lettere che ha lasciato il lavoro per dare ad Aurora tutte l’assistenza necessaria. E il risultato si vede. Una 14enne tenuta “come una bambola”, curata, carina, pulita. L’inclusione infatti passa anche da queste piccole cose. Eppure, i disagi e le umiliazioni da parte del sistema e della scuola sono stati tanti per loro.

Quattordici anni difficili per questa famiglia cagliaritana. “Quando ci è stato detto di questo suo problema – e c’è voluto un decennio per capire quale – ci siamo trovati impreparati. Poi abbiamo capito che dovevamo andare avanti anche per lei”.

Oggi Aurora vive la sua vita, tra tanti accorgimenti di cui ha bisogno e piccole, ma importanti conquiste, fatte grazie al supporto di chi, genitori e nonni, le sta vicino. “È una bambina dolcissima, sorride, è affettuosa e coccolona. Quando sta bene, è gioviale e le piace il contatto con gli altri”. Non parla, Aurora. Ma i suoi sguardi comunicano tanto. E non è vero che non è capace di imparare alcunché. Oggi, infatti, lei riesce a camminare, a infilzare la forchetta nella banana e “chiedere” a suo modo di mangiare. “Si siede e sul tavolo batte la manina, quasi a voler sollecitare”.

Alessandra ed Enrico si battono in ogni modo e in ogni contesto. Dalle lunghe ore di attesa in ospedale all’incapacità di del mondo di dare alla figlia ciò di cui ha diritto. Il papà oggi è referente nazionale Rett, la mamma ha portato avanti il progetto “Bambola Aurora”, volto a sensibilizzare gli altri bambini con la costruzione di una bambola che rappresenti la figlia. Il risultato? “Chi la vede non ha paura di lei, perché già la conosce, insieme ai suoi aneddoti”.

La “principessa Aurora” non gioca con il tablet o con lo smartphone. Ma le piace ascoltare la musica e soprattutto respirare l’amore degli altri. E il mondo dei giovanissimi spesso riesce a darglielo. “Ci sono stati dei bimbi che l’hanno invitata a una festa di compleanno e le hanno suonato una canzone con il flauto. Poi, una volta, è stata invitata a una pizzata. L’ho messa vicino agli altri suoi coetanei, con un gelato. Due bambini sono stati contenti di imboccarla”.

Alessandra ed Enrico lottano per far vivere ad Aurora una vita nella società, lottando contro tutto e pure contro il Covid-19, che certo non aiuta il bisogno di contatto umano della piccola. “Nostra figlia non è inerme. Ha dimostrato di saper imparare. Però, siamo preoccupati su che cosa potrà succederle, un domani, se noi venissimo a mancare”.

L’eccellenza culinaria sarda brilla nella guida Gambero Rosso 2026: cresce la platea dei migliori ristoranti.

La guida Ristoranti d’Italia 2026 del Gambero Rosso celebra la vitalità crescente del settore enogastronomico isolano, sottolineando come si stia allargando la platea di esercizi di qualità in Sardegna.

Il prestigioso volume assegna i massimi riconoscimenti a una nutrita schiera di locali, confermando l’Isola come meta di riferimento per l’alta cucina e la tradizione.

Trattorie e Ristoranti: i massimi riconoscimenti

Un traguardo particolarmente significativo è stato raggiunto nel settore delle trattorie, dove ben due esercizi hanno ottenuto il massimo riconoscimento dei Tre gamberi, a testimonianza di una cucina tradizionale eseguita ai massimi livelli. Si tratta di Abbamele Osteria di Mamoiada e di Arieddas La cucina della Marmilla di Sanluri, i quali hanno confermato il livello dello scorso anno. Erano presenti alla cerimonia per ritirare il premio lo chef del locale di Mamoiada, Mauro Ladu, e quello di Arieddas, Francesco Vitale, il cui locale si trova all’interno della cantina Su ‘Entu.

Tra le citazioni principali, nella categoria ristoranti, si è distinto in Gallura Il fuoco sacro di San Pantaleo, incastonato all’interno del resort Petra Segreta. Questo ristorante ha ottenuto la designazione per la miglior cantina, un riconoscimento di grande peso, oltre che andare vicino alle tre forchette, il massimo per i ristoranti secondo il Gambero rosso.

Un piatto di Fradis Minoris

Novità e i grandi classici da non perdere

Le sorprese positive non mancano: fra le novità si resta in Gallura con il ristorante Capogiro di Baja Sardinia, un locale premiato con due forchette dove ai fornelli c’è lo chef Pasquale d’Ambrosio.

Tra i luoghi che mantengono un elevato standard qualitativo, spicca Sa Mandra di Alghero che, con i suoi due gamberi, viene giudicato ancora il miglior agriturismo dell’isola. Le alte segnalazioni ulteriori si concentrano poi su diversi indirizzi di pregio: si resta ad Alghero per premiare il menù vegetariano de La Saletta (due forchette), studiato dagli chef Luca Chessa e Adriano Zucca. L’intramontabile grande classico da non perdere è il ristorante carlofortino Da Nicolò (due forchette), gestito dallo chef Pomata. Infine, il locale che viene premiato con la significativa frase “ci tornerei domani” è il Mema di Pula.

La lista completa delle eccellenze

Restando nel sud Sardegna, la guida ha individuato un’ottima proposta anche per il rapporto qualità-prezzo, che vede in testa Cucina.eat di Cagliari.

Gli altri ristoranti con due forchette sono: Su Carduleu (Abbasanta), Rafel (Alghero), Amano (Cagliari), Josto (Cagliari), Luigi Pomata (Cagliari), Terra a Palazzo Tirso (Cagliari), Sa Cardiga e Su Schironi (Capoterra), Da Andrea (Carloforte), La Spigola (Golfo Aranci), il Mattacchione (Olbia), Il Paguro all’hotel Capo Orso (Palau), Fradis Minoris (Pula), Arke (Quartu).

Royale alle erbe spontanee, spuma di patate, cipollotto, tosazu ai fiori di sambuco e cialda ai capperi – Ristorante Terra a Palazzo Tirso

Il panorama gastronomico sardo si arricchisce anche di meritevoli bistrot, che hanno ottenuto due sedie: oltre a Cucina.eat, i riconoscimenti vanno a Bistrot 100, Old Friend, Sabores Bottega e Salsamenteria a Cagliari e Raices a Sant’Antioco.

Nel segmento dei ristoranti etnici, sono stati insigniti di due mappamondi Gaijin Izakaya e Osteria Kobuta a Cagliari.

Spaghetto alle erbe del mare – Ristorante Terra a Palazzo Tirso

Infine, le trattorie che hanno avuto due gamberi sono, oltre a Sa Mandra di Alghero, anche la Locanda dei buoni e cattivi a Cagliari, l’Antica dimora del Gruccione a Santulussurgiu, La Rosa dei venti a Sennariolo e il Rifugio di Nuoro. La guida Gambero Rosso traccia, quindi, un quadro completo e stimolante dell’offerta culinaria regionale.