Per qualcuno, forse, è ormai passato il tempo in cui i bimbi attendevano con ansia la Befana per vedersi riempire la propria calza di dolci. Oggi, magari, si pensa direttamente ai giochi elettronici o ai soldi. Chissà.

Epifania o no, ci sono però luoghi e attività a Cagliari che resistono al tempo ed entrarvi è sempre un piacere. Nella viale Trieste “Sulliotti” è un’istituzione del commercio cittadino, con i suoi, quest’anno, 60 anni di carriera. Era infatti il 1962 quando si alzava la serranda per la prima volta e certamente una città diversa, più popolosa e più vissuta. Soprattutto lì, a pochi passi dalla piazza del Carmine.

Dolci, cioccolati, vini e liquori nel centro di Cagliari, da più di mezzo secolo. E pure tanta passione. Quella del signor Italo Sulliotti, 83 anni, ancora anima e cuore di un’attività più forte del tempo. E lui, la Befana, da buon addetto ai lavori, la aspetta eccome. “Quest’anno poco movimento, per un motivo o per un altro in giro non si vede tanta gente. Nella calza che cosa si preferisce? Sempre il cioccolato”.

Il cioccolato piace sempre, sì. E dalle parti di viale Trieste ne abbonda di ogni tipo: classico, fondente, bianco, con le nocciole e altro. Il profumo di dolci, poi, è in inconfondibile e svariate tipologie di caramelle ne sono una prova. Ci sono persino quelle al latte che le nostre nonne erano solite infilarci in tasca. “Come ho iniziato? Come tutti. Io e mia moglie abbiamo deciso di metterci in commercio, specializzandoci nei migliori liquori, vini, e prodotti dolciari”, commenta il signor Italo che forte della sua esperienza ha tanto: la guerra con gli occhi di bambino e la pandemia con quelli dell’adulto.

“Oggi la clientela è cambiata. Un tempo c’erano i clienti fissi, poi i loro figli. I nipoti però spesso non hanno molte disponibilità. Purtroppo la crisi c’è.

Un pezzo di storia cagliaritana da 60 anni. Per Italo Sulliotti è troppo presto per ritirarsi e godersi la pensione. Dopo di lui? Chissà. “I miei figli? No, loro hanno scelto un’altra strada”.

La Sardegna si conferma terra di eccellenze casearie, conquistando cinque medaglie a Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, prestigiosa competizione biennale che si svolge in Francia e vede sfidarsi i migliori formaggi del mondo.

Tra i protagonisti, l’azienda Sepi Formaggi di Marrubiu ha ottenuto l’argento con il pecorino Fioretto, già vincitore nel 2024 con medaglia d’oro a Lione e riconosciuto come Top Italian Food da Gambero Rosso. Un risultato che conferma il valore internazionale del prodotto e l’impegno costante dell’azienda nel garantire qualità e standard produttivi elevati.

Caseificio Sepi

Il caseificio Garau di Mandas porta a casa ben quattro medaglie di bronzo, grazie ai pecorini Granduca di Mandas, Cardureu, Colline di Mandas e alla novità Piccante di Trexenta, premiata per la prima volta in un concorso mondiale.

Caseificio Garau

L’Italia complessivamente ha ottenuto 56 medaglie, e la Sardegna da sola si è distinta con cinque riconoscimenti, a conferma della qualità e della tradizione casearia isolana. Un risultato che celebra la Sardegna non solo come meta turistica, ma anche come patria di sapori autentici, in grado di competere con le migliori produzioni mondiali.