La ricetta di oggi: lenticchie in umido. Perché si mangiano a Capodanno?

La ricetta di oggi: lenticchie in umido. Perché si mangiano a Capodanno?
foto Ricette al Volo

Le lenticchie sono note per il loro elevato potere nutritivo. Sono una buona fonte di proteine e di carboidrati complessi; sono inoltre molto ricche di ferro, fosforo e vitamine del gruppo B. Perché si preparano per Capodanno?

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Il problema, secondo l’amministrazione, sarebbe stato risolto grazie al maestrale che ha soffiato nella notte tra sabato e domenica. La rapidità con cui è tornata la normalità ha escluso ipotesi legate a scarichi fognari illegali o alla rottura di condotte, che avrebbero richiesto tempi di intervento più lunghi.