Un’istituzione nel mondo dolciario. Una tradizione che nasce negli anni ’70 e ora arriva nel cuore di Cagliari. Lo storico “Boboetto” della famiglia Diana apre nella via Cocco Ortu e per i golosi è subito festa.

Il profumo delle caramelle e del torrone attira i passanti come una calamita, pochi metri più giù del Mercato di San Benedetto.

Dolci di ogni tipo, zuccherosi e gustosi, squisiti cioccolatini e tanto altro. Philippe Diana, figlio d’arte della storica famiglia dolciaria, sa davvero come attirare i piccini e pure gli adulti. Classe 1978, suo papà e sua mamma sono stati tra i primi a portare in Sardegna negli anni ’70 i dolci e le caramelle colorate tanto ricercate durante le sagre di ogni tempo. “Prima l’offerta dei venditori era molto più limitata, con torrone e arachidi. Poi mio padre e mia madre, un sardo e una veneta, hanno portato vari tipi di caramelle, prima assenti. Il risultato? Scatoloni andati a ruba e svuotati subito”. I Diana, inoltre, facevano il giro di sagre, fiere e feste in tutta Italia, portando non solo dolci, ma anche altre bontà della nostra Sardegna.

Col tempo la famiglia, inizialmente esclusivamente itinerante in ogni dove, ha scelto anche di sedentarizzarsi. Ecco allora che alla metà degli anni ’80 “Boboetto” prende forma nella storica attività di Villasimius, facendo innamorare locali e turisti. Caramelle, torrone, dolci, cioccolati di prima qualità, nocciole caramellate e molto altro. Ce n’è per tutti i gusti. E dal paese delle spiagge, Philippe ha deciso di trasferirsi nel capoluogo. “Dopo l’estate Villasimius si spegne. Allora, per evitare di rischiare le limitazioni di sagre ed eventi dello scorso anno, abbiamo deciso di chiudere momentaneamente lì e venire a Cagliari. Abbiamo voluto provare e speriamo vada bene”.

All’alba di oggi, Cabras si è svegliata al ritmo dei passi scalzi delle donne in costume sardo, protagoniste della suggestiva processione che apre la festa di San Salvatore. Con in mano il piccolo simulacro del santo, affettuosamente chiamato Santu Srabadoeddu in dialetto locale, hanno percorso il tragitto dalla chiesa di Santa Maria Assunta fino al villaggio di San Salvatore, nel cuore del Sinis.

Processione scalze Cabras PH Eva Ennas

Ogni passo racconta storie di devozione e tradizione, mentre i colori vivaci dei costumi e il silenzio interrotto solo dai canti popolari creano un’atmosfera quasi magica. La processione è solo l’inizio: l’attesa cresce per la celebre Corsa degli Scalzi, in programma il 6 e 7 settembre, momento in cui coraggio, fede e identità cabrarese si incontrano in uno spettacolo unico.

Chi assisterà a questa festa non può fare a meno di sentirsi trasportato in un viaggio tra storia, ritualità e curiosità locali, dove ogni gesto ha un significato profondo e ogni dettaglio è una piccola meraviglia da scoprire.

Processione scalze Cabras PH Eva Ennas

.