Gira la “ruota” e affila i coltelli. Proprio come un tempo, al mercato domenicale di Sant’Elia c’è l’arrotino. Un mestiere totalmente scomparso in quest’epoca di modernità? No, ci pensa il cagliaritano Giuseppe Agus a tenerlo in vita da oltre vent’anni e a custodirne i misteri.

Una professione, come tante volte succede, iniziata prima dal nonno, poi ereditata dal papà. E oggi, 47 anni e infinita abilità, Giuseppe monta sulla sella della sua bicicletta e pedalando gira la caratteristica mola affila lame. Cosa facile? Neanche per idea, perché l’esperto sa che ogni “mola” è diversa a seconda del tipo di lama che si vuole affilare.

“Qui si affilano coltelli da cucina – spiega – anche se c’è qualcuno che mi ha chiesto di affilargli la roncola. Ma è molto raro e ci vuole una mola diversa, da montare sulla bici”.

E poi altri strumenti, come la pietra utile a togliere la “bavetta” dal coltello. “Ma bisogna saperla scegliere – spiega Giuseppe – questa, ad esempio, viene dalla cava delle miniere di Serbariu. Un amico ne ha portato un blocco intero ed è un po’ come in macelleria quando chiedi di tagliarti questo o quel pezzo: devi sapere scegliere, a seconda delle tue esigenze”.

Poi, dopo le chiacchiere, sotto con i pedali. Ci sono coltelli da affilare e Giuseppe torna in sella. Già, la sua bici, forse il tesoro più grande, per chi come lui sa che dopo forse potrebbe non esserci qualcuno a continuare la tradizione. “Questa bici me la volevano comprare caro, non se ne trovano più. Ma io non l’ho venduta. Era di mio padre e sarebbe come vendere qualcosa di me”.

Primi trilli di campanella a scuola, studenti e genitori sotto con la ricerca di testi e manuali. Costi? Notevoli. Secondo le associazioni dei consumatori l’aumento è del 3% rispetto al 2024 e dell’8,1% rispetto al 2022. Tra libri e dizionari, una spesa media che arriva quasi a 600 euro. E allora c’è chi ricorre ai libri scolastici usati, tra librerie, online e mercatini. Anche se l’ostacolo al risparmio arriva spesso dal cambio del codice di edizione.

Lista alla mano: dal manuale di matematica all’eserciziario di latino, passando per il libro di scienze. Cifre da copertina che possono superare i 40 euro a copia. E allora si prova a puntare sull’usato, magari tra gli studenti delle classi avanti oppure nelle librerie specifiche. “La fila? Qui è come ogni anno”, il commento semplice di una commessa di libri usati del centro di Cagliari. Sconti in diverse percentuali, che aiutano, e talvolta sono le librerie ad acquistare ai genitori e studenti i libri in disuso. “Sì, ma capita che li rifiutino – il commento di una mamma – se per esempio dello stesso manuale hanno più copie”.

File nelle librerie forse, nell’era di internet, non più interminabili come un tempo. Oggi infatti basta un clic e il libro di scuola arriva a casa. Anche in piazza Giovanni XXIII, storica “agorà” di testi scolastici usati, gli affari sembrano lontani da quelli passati. “Due sono le possibili motivazioni – spiega il papà di due liceali, dopo aver allestito il suo tappeto di libri scolastici – da una parte la gente compra online, anche usato, e dall’altra ci sono i codici di edizione che cambiano di anno in anno”.

Concordi anche due ragazze liceali. “Oggi è il nostro primo giorno. I codici? Cambiano ma il contenuto dei capitoli o gli esercizi rimangono uguali”. Un altro ragazzo aggiunge: “Essendo uguali, potrebbero comprare lo stesso i testi? No, studenti e genitori preferiscono non avere ‘questioni’ con i prof”.

Lista alla mano e occhio ai codici. “Io sto dando un’occhiata in giro – spiega il papà di uno studente del primo biennio di liceo – ma quasi quasi è preferibile comprare i libri nuovi online e così si va subito a colpo sicuro”.