Stagione turistica in corso in Sardegna. A Cagliari  i visitatori di ogni dove percorrono le vie del centro alla scoperta delle bellezze della città. Ma alla Marina, a parte la storia, ad affascinare tedeschi e francesi, fra i vari, sono le ghiottonerie e l’artigianato di Sardegna. Il cibo sardo, però, è già noto oltre il Tirreno e spesso, quando si sbarca nell’Isola, si sa già che cosa si vuole andare a gustare.

Formaggi e salumi made in Sardinia, di fronte al porto di Cagliari l’aperitivo si fa così. Lo sanno bene i tanti che da Sabores nella via Baylle si concedono uno spuntino e i turisti non sono da meno. «Qui è solo produzione locale – il commento di Samuele Muscas – anche se la nostra cucina è varia. Ciò che conta è che il prodotto sia del posto».

Ma il gusto dell’Isola non è solamente questo. A deliziare i palati dei visitatori europei e non solo ci sono anche lo zafferano, le spezie e l’immortale pane carasau. Così come i dolci. I preferiti? Gli amaretti e di sicuro le pardule. Ghiottonerie  per le quali spesso non si guarda nemmeno il portafoglio: quanto costa? Lo prendo, l’importante è mangiare bene.

Insomma, i pochi turisti in Sardegna, visti i difficili tempi di pandemia, in più occasioni non vengono impreparati in materia culinaria e puntano subito all’obiettivo principale della gola. E se tutto è certificato, va ancora meglio. Lo sa bene Ilaria Cherchi di “Delizie di Sardegna, nella via Baylle e in via Sardegna, che nel cuore di Cagliari offre prodotti nostrani di qualità. «Tutti vanno matti per i malloredus e la fregola, insieme ovviamente ai culurgiones. E quando arrivano, già li conoscono e quindi li cercano».

Ma non solo. A ingolosire gli ospiti dell’estate ci sono tanti altri prodotti, tutti rigorosamente di produzione locale. «Piace il formaggio bottarino e la bottarga di Cabras, che sono molto ricercati, così come i vari tipi di miele». Da bere neanche a dirlo, Cannonau e l’invincibile mirto, da gustare dopo i pasti. E se a qualcuno si fa notare che il liquore tipico di Sardegna ormai lo si vende anche in Penisola, alla Marina scatta subito il sorriso ironico: si parla di due mondi totalmente differenti. Insomma, gustare per credere.

E sul fronte economia, come si fa col portafoglio? Certo, qualcuno ci sta più accorto, altri invece sembrano non badare troppo alle spese se il prodotto è di qualità. L’importante, però, come precisano da Delizie di Sardegna, è informare sempre chi compra. «Noi non siamo al supermercato, ci teniamo sempre a spiegare al cliente le specificità del cibo e le usanze di ciò che uno va ad acquistare».

Ma in Sardegna non c’è solo buon cibo e ottimi vini. Artigianato, filigrana e corallo tengono il mercato; e sono tanti a cercarli. Tra i vari, il più noto è l’amuleto portafortuna Su Coccu, gettonato ricordo di in viaggio nell’Isola. E se qualcuno non li conosce? «Ci pensiamo noi a informarli. – il commento di Alessandra Vacca di “Ajo-Cose di Sardegna” nella via Baylle – Noi siamo specializzati nella produzione tessile nostrana, con le firme di tanti artigiani sardi. Sui nostri canali internet mettiamo tutto in esposizione».

È stato ufficialmente presentato in assessorato il cammino 100 torri.

Ospiti dell’assessorato regionale al Turismo guidato da Giovanni Chessa presente alla videoconferenza insieme ai principali attori dell’iniziativa: l’associazione cammino 100 torri con il presidente Nicola Melis, il presidente della conferenza episcopale della Sardegna, vescovo di Nuoro e Lanusei, Mons. Antonio Mura; il dottor Renato Tomasi massimo esperto di cammini in Sardegna, a moderare l’evento Il giornalista Paolo Matta in video conferenza i tanti sindaci che il cammino percorre lungo il periplo della Sardegna.

E’ stato l’assessore Chessa ad aprire l’incontro ricordando l’importanza del turismo religioso e nello specifico la partecipazione a tale iniziativa che percorre l’intera costa della Sardegna per un totale di 1284 chilometri e 108 torri coinvolte. Strutture che furono testimoni delle invasioni dell’isola e furono infatti costruite per l’avvistamento delle navi nemiche in avvicinamento e oggi diventano dei baluardi del turismo esperienziale. Il giornalista, volto di Videolina Paolo Matta, ha coordinato gli interventi andando ad introdurre Monsignor Mura il quale ha sottolineato la valenza dell’unione che crea questo tipo di cammino tra le varie aree della Sardegna con la Chiesa protagonista tramite le sue Diocesi rappresentate dalle varie torri presenti nei territori di riferimento.

A seguire il Dottor Tomasi ha introdotto l’importanza del progetto Cammino100torri come valore indentitario di un isola in cammino. Per ultimo il presidente Nicola Melis ha raccontato il lungo percorso che ha portato il cammino 100 torri ad essere oggi un cammino percorso da decine e decine di persone.

A finire è stata lasciata la parola ai tantissimi comuni che hanno seguito la video conferenza. È stato un momento di riflessione e di condivisione dei futuri piani strategici sui cammini che l’associazione cammino 100 torri, Regione Sardegna, CES e Comuni anche tramite l’aiuto dell’ANCI porteranno avanti insieme.