Annunciata nei giorni scorsi in occasione della presentazione del contest di cucina “L’Italia si gusta” andato in scena nella giornata di ieri e che ha visto coinvolti in modo particolare i ristoranti del quartiere storico di Marina, questa mattina, sabato 12 giugno, Cagliari è stata premiata con il prestigioso riconoscimento “Città gastronomica 2021″.

Messo in palio ogni anno da Gambero Rosso, è scritto testuale nella piattaforma web del gruppo editoriale multimediale di primo piano del comparto vini, viaggi e cibi italiani, “Quando, come ogni fine d’anno, lo scorso dicembre ci siamo trovati a tirare le fila dei mesi appena trascorsi, mesi durissimi, travolti dall’urto della pandemia, ci siamo resi conto che un luogo aveva espresso – nonostante le incertezze dell’annus horribilis – un’incredibile vitalità. La capacità di dare vita nuove realtà ristorative, ma anche e soprattutto a tessere una trama di relazioni, collaborazioni, idee e progetti in grado di far crescere il panorama nel suo complesso. Questo ci aveva spinto a designare – nel nostro best off di fine anno – Cagliari a città gastronomica 2021. Un premio conquistato dalla una selva di ristoratori, cuochi, imprenditori, artigiani e dalla loro voglia di fare e fare bene, insieme, così da tratteggiare un foodscape in pieno fermento”.

“Un premio – prosegue l’articolo visionabile in maniera integrale all’indizzo internet https://www.gamberorosso.it/notizie/litalia-si-gusta-a-cagliari-il-contest-dei-ristoratori/ – che è stato d’ispirazione per i ristoratori del centro cittadino, che sono tornati a dialogare e a unire le forze per un evento che suona come un festeggiamento per il premio e un buon auspicio per il futuro, perché Cagliari possa occupare un ruolo sempre più centrale nel panorama ristorativo nazionale. Il tutto con un approccio ludico e rilassato, come si confà a una città che gode di una posizione privilegiata, affacciata sul mare e protetta dalle montagne, fulcro dell’identità e riserva di grandi materie prime”.

A ritirare il riconoscimento Alessandro Sorgia. Nell’elegante cornice dell’Hotel Regina Margherita, ringraziando gli organizzatori, l’assessore alle Attività produttive e Turismo ha parlato di “vittoria da condividere tra tutte le eccellenze del territorio, i ristoranti di Cagliari, gli chef e il personale di sala, i Mercati Civici, i produttori e le attività che hanno contribuito a ottenere l’importante riconoscimento”.

“Ringrazio – ha concluso Sorgia – il Consorzio Cagliari Centro Storico e il suo presidente Gianluca Mureddu, l’Accademia del Buon Gusto, che con la brillante guida di William Pitzalis, insieme ai ragazzi del quartiere Sant’Elia, hanno sostenuto la buona riuscita del contest di cucina L’Italia si Gusta”.

“Ringrazio Gambero Rosso– ha concluso Sorgia facendo dono di una ceramica artistica al gruppo editoriale, per tramite del giornalista Antonio Paolini – per il riconoscimento”.

Presenti alla cerimonia il giornalista critico enogastronomico Antonio Paolini, curatore della Guida Ristoranti d’Italia Gambero Rosso, Peppone Calabrese (gastronomo e conduttore Linea Verde Rai 1), Gianluca Montinaro (Comitato di direzione Guida de L’Espresso), Gianluca Mureddu del Consorzio Cagliari Centro Storico, Gabriella Pisu, lo chef William Pitzalis e tutti i ragazzi dell’Accademia del Buon Gusto, e una folta rappresentanza dei ristoranti protagonisti della sfida “L’Italia si gusta”. Insomma, una volta di più si conferma proficua la collaborazione Amministrazione comunale/attività produttive.

“Arrivederci, capitano. Fai buon viaggio verso l’altra terra”. Cagliari dà l’ultimo saluto a Martin, in una chiesa di Sant’Eulalia colma di lacrime e dolore.

Era arrivato in Italia dal Burundi da giovanissimo, insieme alla sua famiglia. E qui a Cagliari, tra il lavoro nei vari locali e l’opera di volontario da mediatore Caritas, era riuscito a farsi volere bene da tutti.

Tra i tanti che ricordano Martin ci sono anche Francesco e Nicolò, trentenni cagliaritani, amici di Martin nei loro trascorsi all’oratorio di Sant’Eulalia e il gruppo Meg. Hanno il cuore triste, sì, ma in questa giornata ricordano qualche aneddoto simpatico e lo fanno col sorriso. Proprio come piaceva al caro Martin.

“Gli piaceva uscire in gruppo, andare per locali, chiacchierare e passare le serate”, ricordano i due giovani. Martin amava la compagnia e aveva lo spirito dell’amicizia.

“Ci conoscevamo da tantissimo tempo. Lo scorso novembre, esattamente il giorno del suo compleanno, lo abbiamo incontrato mentre scendeva in centro a festeggiare con un bel gruppo di amici. Subito ci propose di aggregarci. Inizialmente eravamo incerti e allora Martin quasi stava per dire a tutti gli altri che l’uscita sarebbe stata annullata se non ci fossimo aggregati noi due, gli amici storici. Alla fine siamo andati in un locale tutti insieme”.

Amicizia, sport e socialità. Le passioni di Martin erano tante. Ma Francesco e Nicolò ricordano soprattutto quella per la musica. “Suonava la chitarra, il bongo, era un percussionista. Siamo andati in un locale dove fanno karaoke e lì ha cantato un pezzo rap. Con la voce ci sapeva proprio fare”.

Nel cuore di Cagliari il ricordo di Martin, ragazzo generoso e amante della vita. “Quello che non riuscirò mai a dimenticare sono i suoi abbracci”, ricorda Francesco, “belli forti e fraterni”.