Incidenza ridotta, notevole calo dei ricoveri e campagna vaccinale che continua a procedere. Il Covid-19 sembra stia allontanandosi dall’Italia. “La svolta c’è e se saremo prudenti il Covid non tornerà”. Sono le parole di Franco Locatelli, presidente del Consiglio superiore di sanità e coordinatore del Cts. “Ormai – spiega – i dati sono consolidati nella direzione di una marcatissima riduzione di nuovi casi, di forme gravi o fatali” (ADNKRONOS).

E sull’obbligo delle mascherina, Locatelli dice “Capisco la voglia delle persone di emanciparsi da un oggetto anche molto simbolico. Andrà fatto un percorso graduale, partendo dai contesti all’aperto, dove ci sono meno rischi di contagio, per poi passare al chiuso. Aspettiamo ancora un mese, un mese e mezzo” (ADNKRONOS).

Secondo la tradizione sarda ( ma non solo) il pane messo al contrario sul tavolo da imbandire è portatore di disgrazia e comunica mancanza di rispetto nei confronti degli altri commensali. Sicuramente i vostri nonni, almeno una volta, vi avranno sgridati nel vedervelo fare, ma forse non vi hanno mai spiegato il perchè tenevano al fatto che il pane venisse messo in tavola nel verso giusto.

Le spiegazioni sono varie e affondano le radici nell’antichità.

La prima, quella che tutti probabilmente conoscono, è legata alla religione. Il pane da sempre simboleggia il corpo di Cristo e chiaramente non è cosa bella e gradita che lo si presenti capovolto.

Ma esiste un’altra spiegazione, storica, che affonda le radici nel Medio Evo e che dalla Francia, di bocca in bocca, potrebbe essere arrivata in Italia e poi in Sardegna.  Nel Quattrocento, infatti, quando purtroppo era molto in voga la pena di morte, i fornai del regno avevano una sorta di “codice” tra loro.

Il pane è sempre stato visto, come dicevamo, alla stregua di un alimento sacro e quando i fornai erano costretti a venderlo ai boia che tanto disprezzavano, lo facevano preparandolo di bassissima qualità e porgendolo capovolto agli aguzzini. Si dice che fu per questo che il monarca Carlo VII escogitò la soluzione di far lavorare i boia incappucciati, così da non essere riconosciuti.