La ricetta di Vistanet: “Succu faa”, fave sbriciolate, una ricetta antica adatta per i primi freddi autunnali

La ricetta di Vistanet: “Succu faa”, fave sbriciolate, una ricetta antica adatta per i primi freddi autunnali

Questa ricetta affonda le sue radici in un passato lontano, a base di fave secche veniva poi arricchita con ingredienti diversi più o meno pregiati a seconda delle possibilità economiche della famiglia. Da piatto essenziale poteva trasformarsi una preparazione ricca.

Le ricette di Vistanet. Frittelle di piedini d’agnello, un piatto povero ma molto gustoso



Si parte da una materia prima molto economica, i piedini dell'agnello, normalmente oggetto di scarto, ma in questa ricetta sapientemente utilizzati.