Un progetto di beneficenza ideato dalla casa editrice Catartica Edizioni di Giovanni Fara: il libro “Diario virale” è un’antologia di quattro autori sardi (Claudia Desogus, Fabrizio Raccis, Tea Salis e Marco Lepori) che narrano a loro modo, con quattro racconti, la quarantena in Italia e Sardegna. Il progetto prevede che una parte del ricavato sia donato in beneficenza a una delle strutture ospedaliere in Sardegna che si sono trovate in prima linea a fronteggiare l’emergenza epidemiologica da covid-19, tramite l’associazione di Oncoematologia “Mariangela Pinna” O.n.l.u.s. Di Sassari.

L’antologia sta riscuotendo molti consensi e anche dal mercato Ittico di Cagliari diverse aziende hanno contribuito all’acquisto di copie per supportare il progetto di beneficenza. “Sono davvero felice che molti concittadini sardi nel loro piccolo stiano contribuendo a questo bellissimo progetto di solidarietà. Anche al mercato all’ingrosso del pesce abbiamo persone di grande cuore e appassionati lettori come il titolare di Ittica Rachel che ha avuto il piacere di contribuire all’iniziativa”, così racconta lo scrittore Fabrizio Raccis, uno degli autori dell’antologia. Ma anche altre aziende del mercato ittico hanno voluto contribuire: Ittica Mossa, Self, Ittica Arthe e piccoli impresari del commercio ittico che non si sono tirati indietro.

Diario virale fa parte di una serie di pubblicazioni ideate da Catartica Edizioni per raccontare attraverso la scrittura l’esperienza scaturita dal coronavirus, un modo per unire cultura e solidarietà, un vero e proprio “Diario” che segna un episodio di rilevanza storica senza precedenti.

L’HACCP Sardegna Tour 2026 prosegue la sua marcia attraverso l’isola e, dopo aver registrato il tutto esaurito a Cagliari, Tortolì e Santa Giusta, approda finalmente a Iglesias. Per il tessuto economico del Sulcis Iglesiente si tratta di un appuntamento cruciale, che giunge in un momento storico in cui il settore alimentare è sottoposto a una pressione senza precedenti tra nuove normative, responsabilità dirette dei titolari e controlli sempre più serrati da parte di ASL e NAS.

Questa tappa non rappresenta soltanto un obbligo formativo, ma si configura come un vero e proprio spartiacque strategico per ristoratori, baristi, artigiani del gusto e titolari di laboratori alimentari che desiderano tutelare la propria attività e la propria reputazione.

Il panorama della sicurezza alimentare è cambiato profondamente negli ultimi anni, spostando l’attenzione su temi delicati come la gestione degli allergeni e la prevenzione delle contaminazioni. Spesso gli imprenditori si rendono conto delle falle nel proprio sistema solo nel momento in cui un’ispezione è già in corso, rischiando sanzioni pesanti e danni d’immagine difficilmente riparabili.

Il Tour nasce proprio con l’obiettivo di invertire questa tendenza, trasformando la prevenzione in uno strumento di difesa attiva. Durante l’incontro di Iglesias, i partecipanti non si troveranno di fronte alla solita teoria generica, ma affronteranno casi reali e strumenti operativi per gestire la formazione del personale senza paralizzare l’operatività quotidiana dell’azienda.

L’approccio proposto da 626 School, che dal 2006 affianca le imprese sarde, supera il concetto del semplice “manuale in ufficio” per promuovere una visione integrata. Oggi l’imprenditore moderno non ha bisogno di corsi frammentati, ma di un sistema solido che unisca la sicurezza sul lavoro e quella alimentare in un unico percorso coerente. In una realtà viva come quella del Sulcis Iglesiente, dove convivono botteghe storiche, imprese familiari e nuove start-up del settore food, la fiducia del cliente è il patrimonio più prezioso da proteggere. Un errore procedurale può costare caro, mentre una gestione impeccabile della trasparenza e della sicurezza può diventare un formidabile vantaggio competitivo.

Essendo la penultima tappa prima del gran finale previsto ad Alghero, l’evento di Iglesias rappresenta l’ultima chiamata per molti operatori della zona. Rivolto specificamente a chi gestisce pizzerie, gastronomie, locali gluten-free e nuove attività, l’incontro mira a dimostrare come la conformità normativa, se gestita con competenza, possa smettere di essere un peso burocratico per diventare un’opportunità di crescita.

Con quasi vent’anni di esperienza come agenzia accreditata dalla Regione Sardegna, 626 School mette a disposizione delle imprese locali un metodo testato e certificato, capace di mettere al riparo il titolare e rafforzare la credibilità dell’intero territorio.

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[email protected] – 070 78 10 90